Nella ricerca di un modo per migliorare la propria alimentazione, una delle sfide principali è quella di sostituire i cereali raffinati con alternative più salutari. Questo è un passo fondamentale per coloro che desiderano mantenere un basso indice glicemico e seguire una dieta priva di glutine. In questa guida, esploreremo le opzioni disponibili e forniremo informazioni essenziali per prendere decisioni alimentari consapevoli. Dalle caratteristiche dei cereali integrali alle migliori alternative senza glutine e alle ricette creative, scopriremo come i cereali intergrali siano veri amici del nostro intestino.

Ti sei mai chiesto come la tua alimentazione quotidiana possa influenzare il tuo intestino e il tuo benessere generale? Il mondo nascosto all'interno del tuo corpo, noto come microbiota intestinale, sta attirando sempre più l'attenzione della scienza e della medicina. In questo articolo, esploreremo il misterioso e affascinante universo del tuo intestino e scopriremo come gli additivi alimentari che consumiamo possono influenzare il delicato equilibrio del microbiota. Preparati a immergerti in un viaggio attraverso il ventre umano, alla scoperta di come le tue scelte alimentari possono plasmare la tua salute in modi che potresti non aver mai immaginato. Scoprirai anche consigli pratici su come prenderti cura del tuo intestino e mantenere il tuo microbiota in equilibrio ottimale. È ora di svelare i segreti nascosti all'interno di te e di scoprire come prenderti cura del tuo corpo dall'interno verso l'esterno. Continua a leggere per un viaggio verso la tua salute intestinale!

Le proteine svolgono un ruolo essenziale nella nostra vita quotidiana, rappresentando un elemento fondamentale per il nostro benessere. Sono i mattoni di base delle nostre cellule e svolgono una vasta gamma di funzioni vitali. Questi composti sono responsabili del trasporto di varie sostanze nel nostro sangue, come l'emoglobina e gli ormoni. Inoltre, agiscono come neurotrasmettitori, influenzando il nostro stato emotivo attraverso la serotonina.

Le proteine sono anche fondamentali per la coagulazione del sangue, consentono la contrazione muscolare e sostengono il nostro sistema immunitario e ormonale. Non da ultimo, fungono da riserva di energia quando la quantità di zuccheri e grassi nell'alimentazione è insufficiente. Sono di particolare importanza per i bambini in crescita e per gli adulti, poiché contribuiscono alla rigenerazione dei tessuti.

Oltre a ciò, le proteine svolgono un ruolo cruciale come custodi del nostro codice genetico, preservando il DNA e l'RNA all'interno del nucleo cellulare. In definitiva, pur non potendo vivere solamente di proteine, è innegabile che senza di esse la vita non sarebbe possibile.
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La domanda che dobbiamo considerare è la seguente: qual è la scelta migliore tra proteine animali e proteine vegetali?

Le uova di gallina sono un'ottima fonte di nutrienti, inclusi proteine di qualità, vitamine e minerali. Non sono più considerate dannose per il cuore. Una recente analisi pubblicata nel giugno 2023 su Pubmed, esamina prove sugli effetti delle uova sulla composizione corporea, sazietà e salute cardiovascolare. Anche la sostenibilità e la riduzione del rischio di allergie sono considerate.
Le prove suggeriscono che un consumo moderato di uova può essere benefico per la salute, ma alcune questioni richiedono ulteriori studi.
​Andiamo a vederne tutti i dettagli...

Il tè è una bevanda ampiamente consumata in tutto il mondo e gode di una lunga storia di utilizzo per i suoi benefici per la salute. Numerosi studi scientifici hanno evidenziato le potenziali proprietà benefiche del tè, grazie alla presenza di composti bioattivi come i polifenoli e le catechine.

Le catechine del tè sono state oggetto di studio per il loro potenziale ruolo nella riduzione dell'obesità.

​Alcune ricerche hanno dimostrato che l'assunzione di catechine del tè, combinata con un regolare esercizio fisico, può contribuire a ridurre l'accumulo di grasso corporeo e promuovere la perdita di peso.

​Questa è la definizione che la Vegan Society ha dato al veganesimo fondato in Inghilterra nel 1944. 
In questo articolo esaminiamo gli enormi cambiamenti che da allora sono avvenuti e come essi influenzino le nostre scelte alimentari

Le uova di Pasqua sono un simbolo molto significativo associato a questa festività in molte culture in tutto il mondo.

Rappresentano una parte importante della festività e sono intrise di significati culturali e religiosi profondi, oltre a essere un motivo di gioia per i bambini che partecipano a divertenti attività come la caccia alle uova.
Le tradizioni gastronomiche legate alle uova di Pasqua in tutto il mondo sono numerosissime.

Nel nostro entusiasmante articolo odierno, esploreremo a fondo il mondo delle uova, esaminando le affascinanti tradizioni gastronomiche globali legate a questo alimento. Inoltre, condivideremo preziosi consigli sulla loro corretta conservazione. E come ciliegina sulla torta, non potrà mancare una deliziosa ricetta che vi farà scoprire il massimo sapore delle uova.

 La dieta, l'alimentazione e l'attività fisica possono influenzare il rischio di cancro in una serie di modi diversi. Alcuni alimenti e bevande possono essere vettori di sostanze specifiche che agiscono come cancerogene in siti particolari. Al contrario, l'obesità e gli stili di vita sedentari potrebbero non agire attraverso singoli percorsi discreti, ma potrebbero alterare l'ambiente metabolico sistemico del corpo in modi che danno origine a microambienti cellulari che favoriscono lo sviluppo del cancro in una serie di siti..

​Quando siamo in procinto di acquistare un prodotto da forno confezionato, la prima cosa che facciamo, o che dovremmo fare, è osservare la lista degli ingredienti e i valori nutrizionali di quell'alimento. Sempre più spesso, per fortuna, le ditte produttrici aggiungono fibre agli alimenti. Leggiamo quindi tra gli ingredienti infatti le fibre alimentari inulina, beta glucani, fibre vegetali, psiliium, fibra di mela, fibra di pisello e molte altre. 
L'articolo è incentrato sull'inulina, le sue proprietà, benefici e il suo ruolo importantissimo per un intestino sano.

Il cacao è una fonte di flavanoli e questi composti fenolici esercitano effetti benefici sulla salute e sull'invecchiamento e riducono il rischio di soffrire di malattie croniche (malattie cardiovascolari, disturbi metabolici, cancro). È emerso un numero crescente di prove che suggeriscono che i flavanoli del cacao sono potenzialmente importanti agenti naturali chemiopreventivi. 
Una recente recensione analizza gli studi sull'uomo degli ultimi due decenni, fornendo dati relativi agli effetti derivati ​​dall'assunzione di cacao sulla salute e sulla malattia
​Oggi parliamo di Nutraceutica e cioccolato!! 

Gli Omega3 sono acidi grassi polinsaturi essenziali che il nostro organismo non è in grado di produrre autonomamente e, per forza di cose, vengono assunti attraverso l'alimentazione e/o l'integrazione.
Sono grassi buoni che fanno bene in generale per le funzioni cardiache, cerebrali, contribuiscono al buon stato della capacità visiva e al mantenimento dei trigliceridi a livelli normali nel sangue, ecc.
​ Gli Omega 3, inoltre mantengono una normale pressione sanguigna.
Diversi studi epidemiologici hanno riportato una significativa correlazione inversa tra l'assunzione di pesce grasso e depressione o disturbi bipolari. Evidenze scientifiche, inoltre, sembrano dimostrare l'efficacia di EPA e DHA nella prevenzione e cura del Covid-19, ma ancora vi è prudenza e scetticismo.

Siamo arrivati al quarto appuntamento formativo e informativo sulla possibile scelta vegetariana in una alimentazione senza glutine. 
Nel primo step abbiamo affrontato quelle che possono essere le motivazioni principali che ci spingono a valutare l'idea di modificare il nostro stile alimentare verso una alimentazione più verde.
Il secondo step ha invece elencato le varie tipologie di diete vegetariane con le rispettive caratteristiche sottolineando gli aspetti importanti intorno alle linee guida nazionali.
Nel terzo articolo ci siamo concentrati sui possibili rischi legati ad una alimentazione vegetariana e in special modo abbiamo analizzato le carenze più inaspettate e insospettabili come quelle realative al Calcio, alla Vitamina D, come pure allo Zinco e alla Vitamina B12, contenuta esclusivamente negli alimenti di origine animale (purtroppo...), ma che può essere assunta attraverso integratori.

In questo articolo cercheremo di farci un'idea più chiara di come possiamo bilanciare una giornata totalmente senza glutine e vegetariana attraverso l'utilizzo di dosi e quantità di tutti i macronutrienti  essenziali seguendo le indicazioni delle Linee Guida della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, confrontandola poi con una giornata Mediterranea che segue invece le Linee guida Nazionali (LARN IV) e facendo sì che essa sia salutare.