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Mentre in Italia ci sono temperature oltre i 26/27 gradi, quì a Varsavia ci accontentiamo di averne 20/22, che già non è male. E se non c'è il vento è già un piccolo miracolo. Nonostante il fresco di questa lunga primavera, la città è una meraviglia di colori e tutto sembra magicamente più bello, il che non può far pensare che all'estate che avanza. Non potevo non andare al mio affezionatissimo mercato settimanale, dove oggi ho persino trovato mozzarelle di bufala e burrate italiane!!! Ma quali sono le verdure di stagione made in Poland che si trovano in questa stagione???  Per essere sicura che le verdure che compro siano locali e di stagione, devo andare al mercato di Legionow, dove arrivano numerosi produttori Polacchi. Si trova di tutto, pane, latte, uova, verdure frutta e anche formaggi. Oggi ho fatto veramente il pieno di colori.
Ho trovato dei bellissimi spinaci novelli e dei favolosi asparagi. Un po' di insalata fresca non deve mai mancare. In realtà, la scelta ancora tra frutta e verdura, non è così vasta come vorrebbe la stagione (in Italia). Infatti il tutto si esaurisce con coloratissimi ravanelli e qualche radice di sedano rapa ( che devo dire quest'ultima si trova un po' tutto l'anno). Non mancano mai all'appello cipolle rosse e dorate e carote. Il banco più bello però era quello delle erbe aromatiche!! Un pianeta immenso di ogni aroma, dalla salvia, alla menta al rosmarino ecc. Voglia di fare l'orto!!!! Purtroppo non posso esagerare con gli acquisti di piantine. Le tre uniche che "sopravvivono" nella mia cucina sono già sufficienti per noi. Adoro verdure e frutta di ogni tipo. Rigorosamente di stagione, molto più ricche di vitamine, minerali e polifenoli e soprattutto, anche se non biologiche ( su cui nutro sempre molti dubbi) sono senz'altro meno trattate in quanto non devono attraversare oceani o viaggiare su tir giorni e giorni prima di arrivare sulla mia tavola. Mi piace pensare che se la verdura che acquisto ha percorso a mala pena 50 km, è stata raccolta forse il giorno prima e sicuramente è più fresca di quanto non lo sia quella proveniente dalla Spagna o dall'Olanda. Per non dimenticare mai il bilanciamento, stasera cucinerò i miei splendidi spinaci con delle trote di fiume. Diamoci da fare, è ora di accendere i fornelli. Ecco la ricetta http://glutinenograzie.weebly.com/trota-agli-aromi.html I commenti sono chiusi.
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Alessandra Piazza
Counselor del Benessere Alimentare:
Tiene consulenze e incontri volti a trovare e/o ritrovare il gusto di una sana alimentazione e di uno stile di vita corretto che sono alla base di una sana prevenzione.
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Tutto quanto scritto in questo Blog è il frutto dei miei studi, della mia esperienza personale e professionale e delle mie ricerche basate su letture e approfondimenti da riviste scientifiche testi, libri, o da persone che operano nel settore della nutrizione e sanitario. Non sono destinate a trattare o diagnosticare nessuna malattia e/o patologia e non devono essere utilizzate e/o comprese come tali e come fonte di informazione unica. Gli articoli e le eventuali citazioni delle fonti (libri, riviste, articoli, convegni, fotografie) sono scritti e indicati al solo scopo informativo e per uso personale. Non è mia intenzione sostituire una consulenza medica perché io non sono un medico né un operatore sanitario. Ti consiglio di consultare sempre il tuo medico prima di effettuare importanti cambiamenti nella tua dieta.