Entree/ antipasti del benessere
Antipasto o entrée, poco importa il nome: se preparato con ingredienti di qualità e con attenzione all’equilibrio nutrizionale, rappresenta un’apertura perfetta per un menù ben costruito.
Gli antipasti proposti in questa sezione possono essere abbinati a primi, secondi e dessert per creare menù completi e bilanciati, con un apporto calorico moderato e una buona armonia tra nutrienti.
Anche quando non si segue una dieta specifica, scegliere ingredienti adeguati e utilizzare tecniche di cottura appropriate permette di portare in tavola ogni giorno un’alimentazione più consapevole e nutrizionalmente equilibrata.
Gli antipasti proposti in questa sezione possono essere abbinati a primi, secondi e dessert per creare menù completi e bilanciati, con un apporto calorico moderato e una buona armonia tra nutrienti.
Anche quando non si segue una dieta specifica, scegliere ingredienti adeguati e utilizzare tecniche di cottura appropriate permette di portare in tavola ogni giorno un’alimentazione più consapevole e nutrizionalmente equilibrata.
- Bianco e nero di seppia Kcal 124
- Calamari otto minuti Kcal 94
- Caponatina di stagione Kcal 89
- Carbonara di seppie Kcal 115
- Ceci, spinaci e fantasia Kcal 153
- Insalata Croccante Kcal 83
- Minestrone dolce Kcal 167
- Minestrone invernale veloce con tofu Kcal 115
- Minestrone tricolore Kcal 149
- Quiche di zucca e feta greca Kcal 158
- Spiedi di polpo simpatico Kcal 157
- Zuppa di Zucca e finocchi Kcal 166
- Zuppa di zucca, porro e speck Kcal 181
- Zuppa di cavolfiori Kcal 165
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calamari 8 minutiQuesto è un piatto veloce, facile e nutriente. Pronto in 8- 10 minuti è un esempio di come anche con poco tempo a disposizione si possa preparare un piatto ideale.
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Zuppetta di ceci e zenzeroQuesta zuppetta è ideale come primo piatto o antipasto. L'inizio del pasto è il momento più opportuno per integrare con molti liquidi e tante fibre. Avremo così un buon senso di sazietà che inibirà il nostro appetito permettendoci di controllare le quantità delle portate successive
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spiedi di polpo simpaticoIdeale come antipasto, ma anche come secondo. Unisce proteine sane e fibre in giuste quantità donate dal topinambur che accompagna egregiamente il polpo croccante.
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Bianco e nero di seppiaQui uniamo seppie, scalogno, patate, e pomodoro concentrato per creare due composti separati che uniremo insieme solo alla fine. Nella sua raffinatezza si presta comunque ad una preparazione semplice, ma di grande effetto
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Caponatina di stagioneLe radici presenti in questo meraviglioso piatto, garantiscono già l'apporto di ben 2 grammi di fibre. Le fibre sono imporantissime per il buon funzionamento del nostro intestino. nutrono il microbiota intestinale e rallentano l'assimilazione di grassi e zuccheri.
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Quiche di zucca e feta grecaCarotenoidi, fibre, polifenoli e tanto gusto, rendono questo antipasto veramente fantastico.
La zucca è ricchissima di carotenoidi, importantissimi per la sintesi della Vitamina A. |
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Zuppa di Zucca e finocchiIniziare un pasto con un piatto ricco di fibre e acqua è un ottimo bene per contribuire al senso di sazietà. Acqua, fibre e grassi buoni contribuiscono a nutrire e idratare il nostro intestino.
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Zuppa di zucca, porro e speckNon una semplice zuppa, ma un piatto antietà per eccellenza. Qui troviamo quasi 5 gr di fibra a porzione, meno di 10 gr di grassi e solo 180Kcal.
Tre sono gli ingredienti "magici" di questo piatto: La zucca, la curcuma e l'olio evo |
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Minestrone tricoloreIn questo piatto ci sono molti colori, e insieme ai colori troviamo tutti i nutrienti essenziali, le fibre e gli antiossidanti come Vitamina E e Licopene. Se preparato insieme alle polpette, è un piatto unico a tutti gli effetti
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Alessandra Piazza
Counselor del Benessere Alimentare:
Tiene consulenze, incontri e corsi informativi volti a trovare e/o ritrovare il gusto di una sana alimentazione e di uno stile di vita corretto che sono alla base di una sana prevenzione.
Tutti i contenuti in questo Blog sono gratuiti, ad eccezione dei prodotti/servizi. Per accedere ad alcune sezioni è richiesta la registrazione al Blog.
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Tutto quanto scritto in questo Blog è il frutto dei miei studi, della mia esperienza personale e professionale e delle mie ricerche basate su letture e approfondimenti da riviste scientifiche testi, libri, o da persone che operano nel settore della nutrizione e sanitario. Non sono destinate a trattare o diagnosticare nessuna malattia e/o patologia e non devono essere utilizzate e/o comprese come tali e come fonte di informazione unica. Gli articoli e le eventuali citazioni delle fonti (libri, riviste, articoli, convegni, fotografie) sono scritti e indicati al solo scopo informativo e per uso personale. Non è mia intenzione sostituire una consulenza medica perché io non sono un medico né un operatore sanitario. Ti consiglio di consultare sempre il tuo medico prima di effettuare importanti cambiamenti nella tua dieta.
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