L'Idrossipropilmetilcellulosa (HPMC) è stato presentato come un polimero versatile che trova applicazioni in settori diversi come l'edilizia e l'industria alimentare. Ma c'è un lato oscuro dietro a questa sostanza multiuso: l'HPMC è classificato come un additivo alimentare, e ciò solleva preoccupazioni riguardo alla sua possibile influenza sulla permeabilità intestinale.

Mettiamo in risalto il lato meno conosciuto  dell'Idrossipropilmetilcellulosa (HPMC), spesso considerato erroneamente una fibra e un additivo miracoloso.

In questo articolo, ci addentreremo nei misteri che circondano l'uso di HPMC nei prodotti alimentari e il suo possibile impatto sulla salute intestinale.

​Cosa dicono le ricerche scientifiche? Esistono prove che collegano l'HPMC a problemi di permeabilità intestinale? Insieme, esploreremo questo tema affascinante e cercheremo di rispondere a una domanda cruciale: qual è il vero impatto di questo polimero sulla salute intestinale?

Il magnesio è uno dei minerali più importanti per la salute umana, eppure spesso passa inosservato nelle conversazioni sulla nutrizione. Questo minerale essenziale svolge un ruolo vitale in una vasta gamma di funzioni biologiche all'interno del nostro corpo, influenzando la salute delle ossa, la funzione cardiaca, il sistema nervoso e persino il benessere mentale.

Ma cosa rende il magnesio così cruciale per il nostro benessere? Come possiamo garantire di soddisfare il nostro fabbisogno giornaliero? Quali sono i segni di una possibile carenza?

In questo articolo, esploreremo in dettaglio il mondo del magnesio, offrendo informazioni approfondite e consigli pratici su come assicurarsi di avere abbastanza di questo minerale vitale nella dieta.

​Scopriremo anche le connessioni emergenti tra il magnesio e la salute mentale, offrendo una visione completa di come questo minerale spesso trascurato può avere un impatto significativo sulla tua vita.

Non basta acquistare buon cibo, biologico e di alta qualità! E' fondamentale saperlo cucinare in modo corretto per garantirne la salubrità e la naturalezza 
Sappiamo veramente quale cottura prediligere per mantenere inalterata la qualità del cibo?
Proviamo a fare chiarezza e a capire quali sono le cotture più dannose e quelle invece più adatte ad una sana alimentazione e soprattutto perché.

Ritorniamo al tema delle fibre, ma questa volta voglio focalizzarmi su come possiamo incorporarle in preparazioni che di solito non le includono in modo naturale.
Pensate, ad esempio, a un dolce: raramente ti aspetteresti di trovare carciofi o asparagi tra gli ingredienti, ma sarebbe vantaggioso assicurarsi che anche i dolci contribuiscano a soddisfare le nostre necessità quotidiane di fibre.
Basta aggiungere solamente 2 o 3 grammi di fibre per porzione per ottenere un significativo contributo (circa il 6-7%) alla nostra assunzione giornaliera raccomandata. Vediamo come fare...

La dieta mediterranea è un modello alimentare tradizionale associato a diversi paesi situati nella regione mediterranea. Questa dieta è basata su un ricco patrimonio culinario ed è ampiamente riconosciuta per la sua capacità di promuovere la salute e il benessere. I paesi che tradizionalmente seguono la dieta mediterranea includono Italia, Grecia, Spagna, Portogallo, Cipro, Malta, Turchia, Tunisia, Libano ed Egitto.

In questo articolo, esploreremo in dettaglio la Dieta Mediterranea, come preziosa tradizione culinaria, e scopriremo come possiamo integrarla facilmente nel nostro quotidiano.

Nella ricerca di un modo per migliorare la propria alimentazione, una delle sfide principali è quella di sostituire i cereali raffinati con alternative più salutari. Questo è un passo fondamentale per coloro che desiderano mantenere un basso indice glicemico e seguire una dieta priva di glutine. In questa guida, esploreremo le opzioni disponibili e forniremo informazioni essenziali per prendere decisioni alimentari consapevoli. Dalle caratteristiche dei cereali integrali alle migliori alternative senza glutine e alle ricette creative, scopriremo come i cereali intergrali siano veri amici del nostro intestino.

Ti sei mai chiesto come la tua alimentazione quotidiana possa influenzare il tuo intestino e il tuo benessere generale? Il mondo nascosto all'interno del tuo corpo, noto come microbiota intestinale, sta attirando sempre più l'attenzione della scienza e della medicina. In questo articolo, esploreremo il misterioso e affascinante universo del tuo intestino e scopriremo come gli additivi alimentari che consumiamo possono influenzare il delicato equilibrio del microbiota. Preparati a immergerti in un viaggio attraverso il ventre umano, alla scoperta di come le tue scelte alimentari possono plasmare la tua salute in modi che potresti non aver mai immaginato. Scoprirai anche consigli pratici su come prenderti cura del tuo intestino e mantenere il tuo microbiota in equilibrio ottimale. È ora di svelare i segreti nascosti all'interno di te e di scoprire come prenderti cura del tuo corpo dall'interno verso l'esterno. Continua a leggere per un viaggio verso la tua salute intestinale!

Le proteine svolgono un ruolo essenziale nella nostra vita quotidiana, rappresentando un elemento fondamentale per il nostro benessere. Sono i mattoni di base delle nostre cellule e svolgono una vasta gamma di funzioni vitali. Questi composti sono responsabili del trasporto di varie sostanze nel nostro sangue, come l'emoglobina e gli ormoni. Inoltre, agiscono come neurotrasmettitori, influenzando il nostro stato emotivo attraverso la serotonina.

Le proteine sono anche fondamentali per la coagulazione del sangue, consentono la contrazione muscolare e sostengono il nostro sistema immunitario e ormonale. Non da ultimo, fungono da riserva di energia quando la quantità di zuccheri e grassi nell'alimentazione è insufficiente. Sono di particolare importanza per i bambini in crescita e per gli adulti, poiché contribuiscono alla rigenerazione dei tessuti.

Oltre a ciò, le proteine svolgono un ruolo cruciale come custodi del nostro codice genetico, preservando il DNA e l'RNA all'interno del nucleo cellulare. In definitiva, pur non potendo vivere solamente di proteine, è innegabile che senza di esse la vita non sarebbe possibile.
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La domanda che dobbiamo considerare è la seguente: qual è la scelta migliore tra proteine animali e proteine vegetali?

Le uova di gallina sono un'ottima fonte di nutrienti, inclusi proteine di qualità, vitamine e minerali. Non sono più considerate dannose per il cuore. Una recente analisi pubblicata nel giugno 2023 su Pubmed, esamina prove sugli effetti delle uova sulla composizione corporea, sazietà e salute cardiovascolare. Anche la sostenibilità e la riduzione del rischio di allergie sono considerate.
Le prove suggeriscono che un consumo moderato di uova può essere benefico per la salute, ma alcune questioni richiedono ulteriori studi.
​Andiamo a vederne tutti i dettagli...

Il tè è una bevanda ampiamente consumata in tutto il mondo e gode di una lunga storia di utilizzo per i suoi benefici per la salute. Numerosi studi scientifici hanno evidenziato le potenziali proprietà benefiche del tè, grazie alla presenza di composti bioattivi come i polifenoli e le catechine.

Le catechine del tè sono state oggetto di studio per il loro potenziale ruolo nella riduzione dell'obesità.

​Alcune ricerche hanno dimostrato che l'assunzione di catechine del tè, combinata con un regolare esercizio fisico, può contribuire a ridurre l'accumulo di grasso corporeo e promuovere la perdita di peso.

​Questa è la definizione che la Vegan Society ha dato al veganesimo fondato in Inghilterra nel 1944. 
In questo articolo esaminiamo gli enormi cambiamenti che da allora sono avvenuti e come essi influenzino le nostre scelte alimentari

Le uova di Pasqua sono un simbolo molto significativo associato a questa festività in molte culture in tutto il mondo.

Rappresentano una parte importante della festività e sono intrise di significati culturali e religiosi profondi, oltre a essere un motivo di gioia per i bambini che partecipano a divertenti attività come la caccia alle uova.
Le tradizioni gastronomiche legate alle uova di Pasqua in tutto il mondo sono numerosissime.

Nel nostro entusiasmante articolo odierno, esploreremo a fondo il mondo delle uova, esaminando le affascinanti tradizioni gastronomiche globali legate a questo alimento. Inoltre, condivideremo preziosi consigli sulla loro corretta conservazione. E come ciliegina sulla torta, non potrà mancare una deliziosa ricetta che vi farà scoprire il massimo sapore delle uova.

 La dieta, l'alimentazione e l'attività fisica possono influenzare il rischio di cancro in una serie di modi diversi. Alcuni alimenti e bevande possono essere vettori di sostanze specifiche che agiscono come cancerogene in siti particolari. Al contrario, l'obesità e gli stili di vita sedentari potrebbero non agire attraverso singoli percorsi discreti, ma potrebbero alterare l'ambiente metabolico sistemico del corpo in modi che danno origine a microambienti cellulari che favoriscono lo sviluppo del cancro in una serie di siti..

​Quando siamo in procinto di acquistare un prodotto da forno confezionato, la prima cosa che facciamo, o che dovremmo fare, è osservare la lista degli ingredienti e i valori nutrizionali di quell'alimento. Sempre più spesso, per fortuna, le ditte produttrici aggiungono fibre agli alimenti. Leggiamo quindi tra gli ingredienti infatti le fibre alimentari inulina, beta glucani, fibre vegetali, psiliium, fibra di mela, fibra di pisello e molte altre. 
L'articolo è incentrato sull'inulina, le sue proprietà, benefici e il suo ruolo importantissimo per un intestino sano.