Minestrone 5 minuti
Piatto pronto in 10 minuti
Oggi vado proprio di fretta... non riesco a preparare il pranzo....Oppure si??
Il minestrone è un'ottima soluzione ad un pasto veloce, leggero e saziante. Occorrono appena 5 minuti di cottura in pentola a pressione, non di più. Le verdure mantengono le loro proprietà nutritive, restano croccanti al punto giusto e nello stesso tempo donano gusto e sapore a tutto l'insieme. Io preferisco utilizzare verdure fresche, quelle che trovo nel cassetto del frigorifero, va bene qualsiasi verdura: Zucchine, carote, finocchi, zucca, sedano, ma anche legumi come piselli, pomodori o fagioli ( quelli in scatola sono molto pratici e sempre a portata di mano).
Il pieno di fibre, minerali e vitamine che si completano con un cucchiaio di olio exravergine di oliva, ricco di grassi buoni e vitamina E e se vi piace un cucchiaio di parmigiano.
Il minestrone è un'ottima soluzione ad un pasto veloce, leggero e saziante. Occorrono appena 5 minuti di cottura in pentola a pressione, non di più. Le verdure mantengono le loro proprietà nutritive, restano croccanti al punto giusto e nello stesso tempo donano gusto e sapore a tutto l'insieme. Io preferisco utilizzare verdure fresche, quelle che trovo nel cassetto del frigorifero, va bene qualsiasi verdura: Zucchine, carote, finocchi, zucca, sedano, ma anche legumi come piselli, pomodori o fagioli ( quelli in scatola sono molto pratici e sempre a portata di mano).
Il pieno di fibre, minerali e vitamine che si completano con un cucchiaio di olio exravergine di oliva, ricco di grassi buoni e vitamina E e se vi piace un cucchiaio di parmigiano.
Ingredienti per 4 persone:
2 carote
2 zucchine piccole
100 gr di zucca
200 gr di finocchi
40 gr di parmigiano reggiano
20 gr di olio extra vergine di oliva
Acqua qb
3 gr di sale iodato
2 carote
2 zucchine piccole
100 gr di zucca
200 gr di finocchi
40 gr di parmigiano reggiano
20 gr di olio extra vergine di oliva
Acqua qb
3 gr di sale iodato
Ho lavato tutte le verdure, le ho tagliate a dadini di dimensioni omogenee. Ho cotto in pentola a pressione con poca acqua e il sale per 5 minuti dal fischio.
A cottura ultimata ho aggiunto l'olio extravergine di oliva e il parmigiano.
A cottura ultimata ho aggiunto l'olio extravergine di oliva e il parmigiano.
Valori nutrizionali indicativi per porzione:
Kcal 183
Proteine 5 gr
Carboidrati 13,5 gr
Zuccheri 4gr
Grassi 13,5 gr
fibre 4 gr
sale 1,61gr
Kcal 183
Proteine 5 gr
Carboidrati 13,5 gr
Zuccheri 4gr
Grassi 13,5 gr
fibre 4 gr
sale 1,61gr
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