Lomalinda, comunità longeva

loma linda e gli avventisti del settimo giorno

Strano pensare che proprio negli Stati Uniti, posto col più alto tasso di obesità, diabete, malattie metaboliche e Alzheimer, si possa detenere un tale primato. Eppure, in questa “bella collina” (questo il significato di Loma Linda), gli avventisti del settimo giorno seguono una religione che scoraggia espressamente il fumo, l’alcol, o ancora alimenti considerati impuri dalla Bibbia, come il maiale, o gli alimenti molto conditi, le bevande con caffeina e persino l’uso di spezie stimolanti.
Tutti questi principi, sembrano aver contribuito a trasformare Loma Linda in un’oasi di longevità e salute.

gli studi

Circa 50 anni fa, nel 1958, i ricercatori della Loma Linda University, intrapresero una ricerca “The Adventist Mortality Study” su 22940 avventisti californiani che furono seguiti per ben 30 anni. Nello stesso periodo l’American Cancer Society condusse uno studio analogo.

Confrontando i tassi di mortalità per tutti i tipi di tumore si osservò che gli avventisti avevano un tasso di mortalità inferiore del 40% per gli uomini e del 24% per le donne rispetto alla popolazione di riferimento dell’American Cancer Society.

Ciò che emerse di molto più interessante da questa ricerca, fu che gli avventisti presentavano un’incidenza molto più bassa anche verso altre forme tumorali, cardiopatie e diabete.

Fu così che proseguì una nuova ricerca: la Adventist Health Study-1 (AHS-1), finanziata dal National Institute of Health. Furono esaminate 34000 avventisti di età superiore ai 25 anni dal 1974 al 1988.
Nel 2002, invece, è iniziata una seconda versione dello stesso studio tutt’ora in corso, chiamato AHS-2, su 96000 avventisti di età compresa tra i 30 e i 112 anni e provenienti da tutti i 50 stati degli Stati Uniti e dal Canada.

cosa mangiano gli avventisti

Dal primo studio è emerso che i maschi e le donne avventiste vivono rispettivamente 7,3 e 4,4 anni in più rispetto ad un californiano.

Una delle scoperte chiave del AHS-1 fu che la metà degli avventisti era vegetariana, o comunque consumava carne molto raramente e questo parrebbe giocare un ruolo chiave nella loro longevità.
La probabilità di sviluppare un tumore al colon era maggiore nei consumatori di carne (65%) rispetto a coloro che consumavano molti più legumi (30-40%).

L’organizzazione Mondiale della Sanità consiglia di non superare i 350gr di carne rossa e lavorata alla settimana, di cui 50 gr di salumi e insaccati.

Nel mese di ottobre 2015 l'International Agency for Research on Cancer (IARC) di Lione, un'agenzia dell'Organizzazione mondiale della sanità che valuta e classifica le prove di cancerogenicità delle sostanze, ha definito la carne rossa come probabilmente cancerogena (classe 2A della classificazione dello IARC) e la carne rossa lavorata (insaccati e salumi) come sicuramente cancerogena (classe 1 della classificazione dello IARC).

Lo studio proseguì anche intorno agli alimenti grassi, con maggior concentrazione sulla frutta a guscio.

Gli avventisti consumando frutta a guscio 5 volte alla settimana riducono del doppio il rischio di sviluppare cardiopatie rispetto a chi non ne consuma.

Noci, mandorle e nocciole sono ricche di fibre, minerali, tocoferoli (potenti antiossidanti)i, fitosteroli , e composti fenolici, questo le rende utili nel contrastare malattie coronariche, calcoli biliari e diabete. Anche la pressione sanguigna, l'adiposità viscerale e la sindrome metabolica sembrano trarre benefici dal consumo di frutta secca.

E’ stato inoltre osservato che il consumo di frutta a guscio è associata anche ad un minore rischio di diabete di tipo 2 e cancro del colon.

Il consumo di molta frutta e verdura è fondamentale per proteggerci da numerose forme tumorali.

In particolare il consumo di legumi almeno 3 volte a settimana e il riso integrale, almeno una volta alla settimana, era collegato a un rischio ridotto di polipi del colon rispettivamente del 33% e del 40% (AHS-2).

Mangiare questi alimenti può ridurre il rischio di polipi del colon, che a sua volta ridurrebbe il rischio di cancro del colon-retto", afferma l'autrice principale Yessenia Tantamango, MD, ricercatrice post-dottorato presso l'Adventist Health Study-2 della Loma Linda University

Il cancro del colon è la seconda causa di morte per cancro negli Stati Uniti e il terzo più comune cancro in uomini e donne, secondo l'American Cancer Society.

cosa bevono gli avventisti

Gli avventisti del settimo giorno consumano tantissima acqua, naturale e a temperatura ambiente ogni giorno.

Si è visto che chi consuma 5 o 6 bicchieri di acqua al giorno, diminuisce il rischio di mortalità improvvisa del 60-70% rispetto a chi non beve molta acqua. Questo dato sembra essere approfondito nel secondo studio.
Il 60% circa del nostro corpo è composto di acqua. Secondo la Mayo Clinic in media sono necessarie 8 tazze di acqua per sopperire alla quantità consumata quotidianamente dal nostro organismo.

Con un esercizio fisico moderato occorrerebbero un paio di tazze in più, e con una attività fisica intensa, si dovrebbe raggiungere almeno 2-3 tazze in più per ogni ora di allenamento

fede e longevità

Gli avventisti di Loma Linda osservano il Sabbath dal tramonto del venerdì a quello del sabato. Si tratta di una messa dei fedeli che inizia con degli inni cantati a cui segue una predica e poi le offerte.

Ma la particolarità di questo momento risiede nel dopo messa. Infatti le centinaia di fedeli non vanno subito a casa propria, ma condividono una serie di attività “sociali” come canti, preghiere, o giochi coreografici. Questo ci fa ripensare alla convivialità e alla socialità di altri popoli centenari. La vita sociale che avviene durante il Sabbath risulta fondamentale per favorire pensieri positivi e buon umore.

Il Sabbath è considerato un perfetto antistress che consente di ritrovare la pace. Esso offre agli avventisti un giorno per spegnere la televisione, non pensare al lavoro e passare più tempo con le persone care.

alcuni consigli della nutritional coach

A questo punto siamo in grado di stilare i 10 segreti che favoriscono la salute e la longevità degli avventisti del settimo giorno di Loma Lynda e tentare di applicarli quanto più possibile auspicando ad altrettanta salute e longevità:

Dedicarsi al Sabbath, o meglio dedichiamo il giusto tempo alla famiglia, agli amici e allentando lo stress
Mantenere un peso corporeo adeguato seguendo una dieta sana
Praticare esercizio fisico in modo costante e adatto al proprio fisico
Fare vita sociale frequentando amici con cui condividere i propri pensieri
Consumare frutta a guscio almeno 5 volte alla settimana
Aiutare il prossimo
Consumare carne con moderazione
Consumare cene leggere per non sovraccaricare il corpo di troppo lavoro nelle ore notturne
Consumare due o più porzioni di frutta al giorno, legumi 3 volte alla settimana e verdure 4 volte a settimana
Bere molta acqua

Alessandra Piazza
Consulente del Benessere ed educazione alimentare, Nutritional Coach, Zone Consultant