Riso Venere con zucchine e pomodorini
Tempo di preparazione 30 min circa
Ingredienti per 2 persone
160gr di riso Venere
4 zucchine medio piccole
2 pomodori rossi a grappolo
qualche rametto di timo fresco
2 cucchiai di olio evo
sale qb
160gr di riso Venere
4 zucchine medio piccole
2 pomodori rossi a grappolo
qualche rametto di timo fresco
2 cucchiai di olio evo
sale qb
Piatto di un semplicità incredibile, ottimo in abbinamento al pesce. Io l'ho servito con dei tranci di salmone arrosto aromatizzati con la buccia di un limone grattato e del pepe nero.
Ho lessato il riso venere in acqua per 18 minuti ( il tempo di cottura è di solito indicato nella confezione)
Nel frattempo ho lavato le verdure e le ho tagliate a dadini. In una padella profonda ho saltato prima le zucchine con un filo di acqua, senza olio, per circa 10 minuti (Meglio non salare le zucchine tendono a fare molta acqua). Ho aggiunto poi i pomodori, sempre a dadini, e ho proseguito la cottura per altri 5 minuti. L'acqua dei pomodori sarà sufficiente a rendere umide le verdure. Ho servito quindi il riso con le verdure e il salmone.
In questo caso non occorre l'aggiunta di frutta in quanto il riso è già sufficiente a coprire il nostro fabbisogno di carboidrati.
Facile, veloce e bilanciato. A basso carico glicemico e naturalmente senza glutine
Ho lessato il riso venere in acqua per 18 minuti ( il tempo di cottura è di solito indicato nella confezione)
Nel frattempo ho lavato le verdure e le ho tagliate a dadini. In una padella profonda ho saltato prima le zucchine con un filo di acqua, senza olio, per circa 10 minuti (Meglio non salare le zucchine tendono a fare molta acqua). Ho aggiunto poi i pomodori, sempre a dadini, e ho proseguito la cottura per altri 5 minuti. L'acqua dei pomodori sarà sufficiente a rendere umide le verdure. Ho servito quindi il riso con le verdure e il salmone.
In questo caso non occorre l'aggiunta di frutta in quanto il riso è già sufficiente a coprire il nostro fabbisogno di carboidrati.
Facile, veloce e bilanciato. A basso carico glicemico e naturalmente senza glutine