fusilli ai ceci e riso integrale con fichi viola
Ancora una colta mi trovo a proporvi una pasta prodotta con farina di legumi.
Questa volta vi propongo l'assaggio della nuova pasta Rummo ai ceci e riso integrale. Leggendo i valori nutrizionali di questa pasta, ci accorgiamo che contiene quasi 5 gr di fibre su 100 gr e tra gli ingredienti troviamo Farina di Ceci 40%, Riso Integrale 21%, Mais Giallo, Mais Bianco, Riso, Fibra di Mais, Fecola di Patate. Su una porzione da 70 gr troviamo 3,5 gr di fibre. Non sono tantissime, ma possiamo aggiungere agli ingredienti verdure o frutta per raggiungere almeno i 5 gr su una porzione.
Oggi proveremo ad inserire i fichi viola. Ecco il risultato...
Questa volta vi propongo l'assaggio della nuova pasta Rummo ai ceci e riso integrale. Leggendo i valori nutrizionali di questa pasta, ci accorgiamo che contiene quasi 5 gr di fibre su 100 gr e tra gli ingredienti troviamo Farina di Ceci 40%, Riso Integrale 21%, Mais Giallo, Mais Bianco, Riso, Fibra di Mais, Fecola di Patate. Su una porzione da 70 gr troviamo 3,5 gr di fibre. Non sono tantissime, ma possiamo aggiungere agli ingredienti verdure o frutta per raggiungere almeno i 5 gr su una porzione.
Oggi proveremo ad inserire i fichi viola. Ecco il risultato...
Ingredienti per 2 persone:
140 gr di fusilli ai ceci e riso integrale Rummo
2 fichi viola
50 gr di cetriolo
5-6 pomodorini ciliegini
50 gr di finocchio
15 capperi
10 gr di semi di girasole tostati
il succo di mezzo limone
la buccia tritata del mezzo limone
10 gr di olio extravergine di oliva
6 olive verdi
qualche foglia di basilico
140 gr di fusilli ai ceci e riso integrale Rummo
2 fichi viola
50 gr di cetriolo
5-6 pomodorini ciliegini
50 gr di finocchio
15 capperi
10 gr di semi di girasole tostati
il succo di mezzo limone
la buccia tritata del mezzo limone
10 gr di olio extravergine di oliva
6 olive verdi
qualche foglia di basilico
Ho lessato la pasta in abbondante acqua salata con soli 5 gr di sale per ogni litro di acqua. Ho sbucciato i fichi e li ho tagliati a piccoli pezzi. Ho sbucciato i cetrioli e tagliati anch'essi in piccoli pezzi. Ho lavato il finocchio e l'ho tagliato finemente. Ho aggiunto tutti gli ingredienti mescolando bene con il succo del limone e l'olio extra vergine di oliva.
Ho raffreddato la pasta sotto l'acqua corrente e l'ho scolata bene. Ho condito la pasta con il mix di ingredienti
Ho raffreddato la pasta sotto l'acqua corrente e l'ho scolata bene. Ho condito la pasta con il mix di ingredienti
Valori nutrizionali indicativi per porzione
Kcal 415
Proteine 7 gr
Carboidrati 66 gr
Zuccheri 11 gr
Grassi 12 gr
Fibre 8
sale 1,14 gr
Kcal 415
Proteine 7 gr
Carboidrati 66 gr
Zuccheri 11 gr
Grassi 12 gr
Fibre 8
sale 1,14 gr
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