Puree di patata americana gluten free
Il colore di questo puree è senza dubbio già molto invitante. Le proprietà nutrizionali lo sono ancora di più. La patata americana, rispetto alla tradizionale, è molto ricca di fibre , ha un basso indice glicemico e un alto potere saziante. Ideale anche per chi soffre di diabete, la patata dolce sembra avere ottimi effetti sulla glicemia.
In Giappone, e in modo particolare sull'isola di Okinawa, se ne fa un grandissimo uso. L'isola di Okinawa fa parte di una delle 5 zone blu dove vi è il più alto numero di ultracentenari.
Il colore arancione evidenzia il contenuto di carotenoidi, in particolare il beta-carotene, precursore della vitamina A importantissima per la salute della nostra vista.
In Giappone, e in modo particolare sull'isola di Okinawa, se ne fa un grandissimo uso. L'isola di Okinawa fa parte di una delle 5 zone blu dove vi è il più alto numero di ultracentenari.
Il colore arancione evidenzia il contenuto di carotenoidi, in particolare il beta-carotene, precursore della vitamina A importantissima per la salute della nostra vista.
Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti per due persone:
2 patate americane di medie dimensioni
60 gr di latte parzialmente scremato
20 gr di parmigiano reggiano
10 gr di olio extravergine di oliva
0,5 gr di sale
Noce moscata qb
pepe qb
2 patate americane di medie dimensioni
60 gr di latte parzialmente scremato
20 gr di parmigiano reggiano
10 gr di olio extravergine di oliva
0,5 gr di sale
Noce moscata qb
pepe qb
Ho sbucciato e tagliato a quadrotti le patate. In una pentola a pressione le ho cotte con pochissima acqua per 6 minuti.
Ho scolato le patate eho lasciato qualche minuto che perdessero l'acqua in eccesso.
Con un minipimer ho frullato le patate. Ho aggiunto il latte fino ad ottenere un composto cremoso. Ho scaldato dolcemente il puree, ho aggiunto la noce moscata, il pepe e il sale.
Solo in ultimo ho aggiunto il parmigiano grattugiato e l'olio.
Ho servito insieme a delle fettine di petto di tacchino agli aromi cotte a bassa temperatura.
Ho scolato le patate eho lasciato qualche minuto che perdessero l'acqua in eccesso.
Con un minipimer ho frullato le patate. Ho aggiunto il latte fino ad ottenere un composto cremoso. Ho scaldato dolcemente il puree, ho aggiunto la noce moscata, il pepe e il sale.
Solo in ultimo ho aggiunto il parmigiano grattugiato e l'olio.
Ho servito insieme a delle fettine di petto di tacchino agli aromi cotte a bassa temperatura.
Valori Nutrizionali
per porzione
Calorie 227 kcal
Proteine 6,5 g
Carboidrati 31,5 g
Zuccheri 7 g
Grassi 8,5 g
Fibra 4,5 g
Sodio 180 mg
Potassio 505 mg
per porzione
Calorie 227 kcal
Proteine 6,5 g
Carboidrati 31,5 g
Zuccheri 7 g
Grassi 8,5 g
Fibra 4,5 g
Sodio 180 mg
Potassio 505 mg