Salmone e merluzzo in agrodolce
La praticità degli alimenti surgelati è innegabile.
In Italia soprattutto, la qualità è ottima. Pesce e verdure a portata di mano in surgelatore ti possono salvare molte cene.
In questo caso ho utilizzato un trancetto di salmone e due filetti di merluzzo surgelati.
Insieme hanno dato vita ad un secondo davvero sorprendente e semplice allo stesso tempo.
Prepariamolo insieme...
In Italia soprattutto, la qualità è ottima. Pesce e verdure a portata di mano in surgelatore ti possono salvare molte cene.
In questo caso ho utilizzato un trancetto di salmone e due filetti di merluzzo surgelati.
Insieme hanno dato vita ad un secondo davvero sorprendente e semplice allo stesso tempo.
Prepariamolo insieme...
Ingredienti per 2 persone
125gr di trancio di salmone surgelato (io ho usato i filetti di salmone di Esselunga
180 gr di filetto di merluzzo surgelato (io ho usato Findus) 1 arancio Mezzo limone 6 olive verdi medie 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di aceto balsamico 1gr di Sale aromatizzati allo zenzero |
Valori nutrizionaliIndicativi per porzione
Kcal 314
Proteine 28gr Carboidrati 7gr Zuccheri 6gr Grassi 19gr Fibre 0gr |

In una pentola a pressione portiamo a cottura i tranci di pesce per 8 minuti circa dal momento in cui la pentola inizia a fischiare
Nel frattempo peliamo l'arancia e e la tagliamo a dadini.
Facciamo la stessa operazione con il mezzo limone. Uniamo gli agrumi tagliati insieme e mettiamoli da parte.
Prepariamo una citronette con l'olio extravergine e l'aceto balsamico.
Una volta cotti i tranci di pesce li raffreddiamo, li tagliamo a piccoli pezzi e li condiamo con gli agrumi e la citronette di olio e aceto e le olive.
Saliamo con 1gr di sale aromatizzato allo zenzero.
Utilizziamo parte della buccia degli agrumi grattugiandola o tritandola e spolverizziamola sopra alla preparazione.
Abbiniamo a questo piatto sempre delle verdure cotte e crude in quantità e un frutto di stagione
Nel frattempo peliamo l'arancia e e la tagliamo a dadini.
Facciamo la stessa operazione con il mezzo limone. Uniamo gli agrumi tagliati insieme e mettiamoli da parte.
Prepariamo una citronette con l'olio extravergine e l'aceto balsamico.
Una volta cotti i tranci di pesce li raffreddiamo, li tagliamo a piccoli pezzi e li condiamo con gli agrumi e la citronette di olio e aceto e le olive.
Saliamo con 1gr di sale aromatizzato allo zenzero.
Utilizziamo parte della buccia degli agrumi grattugiandola o tritandola e spolverizziamola sopra alla preparazione.
Abbiniamo a questo piatto sempre delle verdure cotte e crude in quantità e un frutto di stagione