Acque Aromatizzate Ingredienti
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Preparare un'acqua aromatizzata è molto semplice. Bastano gli ingredienti preferiti e dell'acqua fresca. Se possediamo una macchina per il sottovuoto, ancora meglio. In alternativa possiamo utilizzare il metodo dell'infusione a caldo o a freddo, o una centrifuga.
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Osmosi

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Attraverso la tecnica del sottovuoto, abbiamo la possibilità di estrarre "senz'aria", tutte le proprietà nutrizionali e antiossidanti di frutta, aromi, semi e quant'altro ci possa piacere, rendendo così un semplice bicchiere d'acqua, un bicchiere di salute. E' sufficiente osmotizzare per 3 volte il contenuto della busta e conservare al fresco per non più di 2-3 giorni. Vitamine, e Minerali verranno concentrati e resi disponibili al 100%

dosi e ingredienti per Osmosi

  1. 3 lt di Acqua, 2 arance (1 spremuta, 1 solo bucce), 2 Mandarini (1 spremuto, 1 solo bucce), 2 foglie di alloro, 20 gr di Rosmarino, 4 bacche di Cannella, 20 gr di Eritritolo
  2. 1 lt di Acqua, 45 gr di sedano, 6 gr di pepe rosa, 4 gr di Anice Stellato, 4 gr di Timo, 6 foglie di Stevia secche, 6 gr di Cumino
  3. 1,5 lt di acqua, 7 gr di Anice Stellao, 5 gr di bacche di Ginepro, 5 gr di radice di liquirizia, 13 gr di semi di finocchio, 13 gr di anice in semi.
  4. 1,5 lt di acqua, 100 gr di fragole, 100 gr di Lamponi, 2 foglie di Basilico, 1 stecca di Vaniglia, 1 cucchiaio di cardamomo, 1 Cucchiaio di pepe rosa
  5. 1 lt di acqua, 4 gr di menta, 40 gr di lime, 35 gr di Zenzero, 10 Bacche di Ginepro.

Infusione

Per ottenere un'acqua aromatizzata con la tecnica dell'infusione, possiamo immergere gli ingredienti scelti in acqua calda a 100 gr per 7/8 minuti. Filtrare e Raffreddare subito in acqua e Ghiaccio e consumarli entro qualche ora, oppure cuocerli e raffreddarli. E' comunque importante con questa tecnica, consumarle nel giro di un giorno in quanto la frutta e gli aromi, tendono ad ossidare e quindi a fermentare. Cosa che non avviene in assenza di aria.

dosi e ingredienti per Infusione

  1. 1 lt di Acqua Naturale, 30 gr di Zenzero fresco, 20 gr di Eritritolo, succo di 1 limone, la buccia di 1 lime, 10 foglioline di menta
  2. 3 lt di acqua, 200 gr di Zenzero, 80 gr di Eritritolo

Estrazione/Centrifuga

Se possediamo un estrattore o una centrifuga, possiamo creare delle acque aromatizzate diluendo il nostro succo con un 50% di acqua ghiacciata.

dosi e ingredienti per Estrazione

  1. 400 gr di uva nera, 200 gr di melagrana, 400 gr di Barbabietola rossa cruda, 1 limone senza buccia
  2. 200 gr di mele Golden, 200 gr di Mele Granny Smith, 300 gr di Finocchi, 10 gr di zenzero fresco, 1/2 Lime
Questi sono solo alcuni esempi di come potersi divertire coi vari ingredienti, puoi divertirti a sperimentare nuovi gusti e nuove idee che potrai condividere sul gruppo facbook #Benessere Culinario. Chiedi di essere ammessa al gruppo ti aspettiamo!!

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