l'acqua, il primo alimento antietà
Prima di approfondire ulteriormente l'importanza dell'acqua per la nostra salute e il suo ruolo come alimento antietà, è fondamentale comprendere che l'acqua è molto più di una semplice bevanda quotidiana. Costituisce la base stessa della vita e del benessere umano. Con il 60% circa del nostro organismo composto da acqua, la sua presenza e il suo consumo adeguato svolgono un ruolo cruciale per il nostro corpo e il nostro aspetto fisico. Vediamo ora come l'acqua può essere considerata il primo vero alimento antietà, superando persino i benefici di molte diete e trattamenti.
L'acqua è un fondamentale elisir di giovinezza e benessere. Mentre possiamo sopravvivere diversi giorni senza cibo, l'acqua è un nutriente essenziale senza il quale il corpo non può sopravvivere. Costituisce circa il 60% del nostro organismo, presente nel sangue, negli organi e nei tessuti. L'importanza dell'acqua per il nostro benessere è inestimabile.
L'acqua svolge molteplici ruoli cruciali nel corpo umano. Oltre a mantenere le cellule idratate, permette la corretta circolazione del sangue, facilita la digestione, regola la temperatura corporea e aiuta il corpo a eliminare le tossine. Inoltre, l'acqua è essenziale per il trasporto dei nutrienti ai tessuti e per il funzionamento degli organi vitali.
Nonostante l'importanza dell'acqua, spesso non le diamo la dovuta attenzione. La raccomandazione comune da parte della scienza e della nutrizione è di bere almeno 2 litri di acqua al giorno. Questa quantità è necessaria per garantire un adeguato apporto idrico al nostro organismo e per mantenere una buona idratazione. Più precisamente ci sarebbe un calcolo matematico per stabilire la quantità di acqua di cui abbiamo bisogno. Basta fare questo semplice calcolo: Altezza(in cm)+ i kg/100.
La disidratazione può portare a una serie di problemi di salute, tra cui stanchezza, confusione mentale, problemi renali e disturbi digestivi. Mantenere un adeguato bilancio idrico è cruciale per prevenire questi problemi e promuovere una buona salute generale.
Inoltre, bere a sufficienza è particolarmente importante per contrastare i segni dell'invecchiamento. L'acqua idrata la pelle, contribuendo a mantenerla elastica e luminosa, e può aiutare a ridurre la comparsa di rughe e segni di invecchiamento precoce.
L'acqua svolge molteplici ruoli cruciali nel corpo umano. Oltre a mantenere le cellule idratate, permette la corretta circolazione del sangue, facilita la digestione, regola la temperatura corporea e aiuta il corpo a eliminare le tossine. Inoltre, l'acqua è essenziale per il trasporto dei nutrienti ai tessuti e per il funzionamento degli organi vitali.
Nonostante l'importanza dell'acqua, spesso non le diamo la dovuta attenzione. La raccomandazione comune da parte della scienza e della nutrizione è di bere almeno 2 litri di acqua al giorno. Questa quantità è necessaria per garantire un adeguato apporto idrico al nostro organismo e per mantenere una buona idratazione. Più precisamente ci sarebbe un calcolo matematico per stabilire la quantità di acqua di cui abbiamo bisogno. Basta fare questo semplice calcolo: Altezza(in cm)+ i kg/100.
La disidratazione può portare a una serie di problemi di salute, tra cui stanchezza, confusione mentale, problemi renali e disturbi digestivi. Mantenere un adeguato bilancio idrico è cruciale per prevenire questi problemi e promuovere una buona salute generale.
Inoltre, bere a sufficienza è particolarmente importante per contrastare i segni dell'invecchiamento. L'acqua idrata la pelle, contribuendo a mantenerla elastica e luminosa, e può aiutare a ridurre la comparsa di rughe e segni di invecchiamento precoce.
L'acqua favorisce tutte le reazioni biochimiche: Digestione, metabolismo dei nutrienti e il loro trasporto fino alla rimozione delle scorie. L'acqua ci idrata e mantiene la pelle giovane ed elastica.
Ecco 6 motivi per bere acqua
- Aumenta il senso di sazietà, ti aiuta a mangiare meno. Anche in caso di diete strette, dove a fine pasto potrei avere ancora fame, bere almeno due bicchieri di acqua dona sazietà. Se aggiungi qualche fettina di limone, aumenti la gradevolezza e favorisci l'assimilazione di ferro grazie alla VitaminaC;
- Favorisce la digestione. Senza una buona idratazione, la digestione è più faticosa e lenta.
Per funzionare, l’intestino necessita di acqua: quando manca, si va incontro a problemi digestivi e stitichezza. Un corretto apporto idrico rende le feci più morbide e in questo modo aumenta la velocità di transito intestinale; - Idrata. Caldo e sudore portano a una disidratazione più veloce, come pure le bevande alcoliche.
Bere dopo il pasto favorisce il ripristino dei liquidi nel sangue.
Bere tanta acqua consente di mantenere i tessuti della pelle più elastici e dà un aspetto più tonico e luminoso; - Aiuta a mantenere la pressione sanguigna. Bere poca acqua rischia di ridurre il volume di sangue e causare abbassamenti di pressione;
- Trasporta i nutrienti. I nutrienti del pasto vengono scomposti nel sistema digestivo. Senz’acqua, i nutrienti idrosolubili non potrebbero passare al sangue e al sistema circolatorio, dove, insieme all’ossigeno, vengono distribuiti in tutto il corpo;
- Aiuta a perdere peso. Dopo un pasto particolarmente pesante, l’acqua permette di far eliminare a sua volta l’acqua trattenuta da alcool, sale o dolci. Berla prima dei pasti, inoltre, può prevenire l’ingestione eccessiva di cibo conferendo già un senso di sazietà
alimenti che contengono acqua e linee guida nazionali
L'acqua è una componente fondamentale della nostra alimentazione e possiamo trovarla in numerosi alimenti, soprattutto nella frutta e nella verdura.
Sorprendentemente, più dell'80% del peso di questi alimenti è costituito da acqua. Quindi, mangiando almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno e bevendo 1,5 litri di acqua al giorno, ci assicureremo di apportare le giuste quantità necessarie al nostro benessere. Queste linee guida sono raccomandate dal LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed Energia) per garantire un corretto apporto idrico ed un'adeguata integrazione di vitamine e minerali.
Ma cosa significa in parole semplici e nella pratica quotidiana consumare 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno? Una porzione di frutta, ad esempio, corrisponde a circa 150 grammi, come una mela grande o due mandarini. Per quanto riguarda la verdura, una porzione equivale ad almeno 250 grammi se cotta, o 80 grammi se si tratta di verdura cruda come l'insalata.
Un approccio pratico per raggiungere questi obiettivi è suddividere le porzioni di frutta e verdura durante i pasti principali. Ad esempio, puoi includere una porzione di frutta a colazione o come spuntino, e almeno due porzioni di verdura nelle tue pietanze principali. Inoltre, bere una bottiglietta da 500 ml di acqua a ogni pasto contribuirà a soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero di acqua.
Seguire queste semplici linee guida può migliorare notevolmente la tua salute e il tuo benessere complessivo, garantendo una corretta idratazione e un adeguato apporto di sostanze nutritive essenziali.
Sorprendentemente, più dell'80% del peso di questi alimenti è costituito da acqua. Quindi, mangiando almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno e bevendo 1,5 litri di acqua al giorno, ci assicureremo di apportare le giuste quantità necessarie al nostro benessere. Queste linee guida sono raccomandate dal LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed Energia) per garantire un corretto apporto idrico ed un'adeguata integrazione di vitamine e minerali.
Ma cosa significa in parole semplici e nella pratica quotidiana consumare 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno? Una porzione di frutta, ad esempio, corrisponde a circa 150 grammi, come una mela grande o due mandarini. Per quanto riguarda la verdura, una porzione equivale ad almeno 250 grammi se cotta, o 80 grammi se si tratta di verdura cruda come l'insalata.
Un approccio pratico per raggiungere questi obiettivi è suddividere le porzioni di frutta e verdura durante i pasti principali. Ad esempio, puoi includere una porzione di frutta a colazione o come spuntino, e almeno due porzioni di verdura nelle tue pietanze principali. Inoltre, bere una bottiglietta da 500 ml di acqua a ogni pasto contribuirà a soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero di acqua.
Seguire queste semplici linee guida può migliorare notevolmente la tua salute e il tuo benessere complessivo, garantendo una corretta idratazione e un adeguato apporto di sostanze nutritive essenziali.
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cinque consigli per bere in salute
Per contrastare il consumo eccessivo di bevande zuccherate note per le loro proprietà antinutrizionli e per promuovere uno stile di vita più sano, possiamo adottare alcune strategie efficaci. Ne ho individuate 5:
1. Tisane Aromatiche Prima dei Pasti: Preparare una tisana con il nostro aroma preferito, come il limone e lo zenzero, può essere un modo delizioso per ridurre la tentazione delle bevande zuccherate. Questa bevanda può essere gustata prima del pasto o durante la sua preparazione. Le tisane aiutano a preparare il nostro stomaco per il pasto imminente, inducendo una sensazione di sazietà e fornendo al corpo una quantità adeguata di liquidi.
2. Introduzione di Minestre e Zuppe: Nel corso dei pasti, è consigliabile includere una porzione di minestrone o zuppa. Anche in estate, le zuppe tiepide possono essere molto gradevoli. Questi piatti non solo contribuiscono a saziare l'appetito ma sono anche ricchi di fibre e contengono una buona quantità di acqua, aiutando così l'idratazione del corpo.
3. Scelta di Metodi di Cottura Idonei: Quando cuciniamo, specialmente gli alimenti vegetali, è importante evitare di farli diventare troppo secchi. La cottura a vapore o al cartoccio è un'ottima opzione per mantenere un'adeguata idratazione negli alimenti. Ad esempio, è possibile inserire un pentolino con acqua alla base del forno per cuocere al cartoccio e garantire la giusta umidità.
4. Cottura Sottovuoto: Una tecnica di cottura ideale per preservare la giusta umidità e le vitamine negli alimenti è la cottura sottovuoto. A differenza della cottura tradizionale in forno o alla griglia, che tende a seccare gli alimenti, il sottovuoto mantiene l'idratazione e la bontà degli ingredienti.
5. Acque Aromatizzate con la Tecnica del Sottovuoto: Per variare l'assunzione di liquidi, è possibile preparare delle acque aromatizzate in modo sottovuoto. Queste possono includere frutta, verdura e semi oleosi, offrendo una gamma di sapori freschi e idratanti. Questa tecnica rende più interessante il consumo di acqua, incoraggiandoci a idratarci in modo sano e gustoso.
Adottare queste strategie può non solo contribuire a ridurre il consumo di bevande zuccherate ma anche migliorare la nostra idratazione complessiva e promuovere uno stile di vita più salutare. Scegliendo opzioni più nutrienti e idratanti, possiamo prendersi cura del nostro corpo in modo delizioso e sostenibile.
1. Tisane Aromatiche Prima dei Pasti: Preparare una tisana con il nostro aroma preferito, come il limone e lo zenzero, può essere un modo delizioso per ridurre la tentazione delle bevande zuccherate. Questa bevanda può essere gustata prima del pasto o durante la sua preparazione. Le tisane aiutano a preparare il nostro stomaco per il pasto imminente, inducendo una sensazione di sazietà e fornendo al corpo una quantità adeguata di liquidi.
2. Introduzione di Minestre e Zuppe: Nel corso dei pasti, è consigliabile includere una porzione di minestrone o zuppa. Anche in estate, le zuppe tiepide possono essere molto gradevoli. Questi piatti non solo contribuiscono a saziare l'appetito ma sono anche ricchi di fibre e contengono una buona quantità di acqua, aiutando così l'idratazione del corpo.
3. Scelta di Metodi di Cottura Idonei: Quando cuciniamo, specialmente gli alimenti vegetali, è importante evitare di farli diventare troppo secchi. La cottura a vapore o al cartoccio è un'ottima opzione per mantenere un'adeguata idratazione negli alimenti. Ad esempio, è possibile inserire un pentolino con acqua alla base del forno per cuocere al cartoccio e garantire la giusta umidità.
4. Cottura Sottovuoto: Una tecnica di cottura ideale per preservare la giusta umidità e le vitamine negli alimenti è la cottura sottovuoto. A differenza della cottura tradizionale in forno o alla griglia, che tende a seccare gli alimenti, il sottovuoto mantiene l'idratazione e la bontà degli ingredienti.
5. Acque Aromatizzate con la Tecnica del Sottovuoto: Per variare l'assunzione di liquidi, è possibile preparare delle acque aromatizzate in modo sottovuoto. Queste possono includere frutta, verdura e semi oleosi, offrendo una gamma di sapori freschi e idratanti. Questa tecnica rende più interessante il consumo di acqua, incoraggiandoci a idratarci in modo sano e gustoso.
Adottare queste strategie può non solo contribuire a ridurre il consumo di bevande zuccherate ma anche migliorare la nostra idratazione complessiva e promuovere uno stile di vita più salutare. Scegliendo opzioni più nutrienti e idratanti, possiamo prendersi cura del nostro corpo in modo delizioso e sostenibile.
La tecnica del sottovuoto per preparare le acque aromatizzate
La tecnica del sottovuoto, sebbene ancora poco diffusa nelle cucine domestiche, sta guadagnando terreno grazie all'incremento dell'accessibilità a strumenti innovativi. Per adottare questa metodologia culinaria, è essenziale avere a disposizione una macchina per il sottovuoto, sacchetti idonei per le cotture a bassa temperatura, e un dispositivo come un roner o un elettrodomestico capace di mantenere costantemente la temperatura dell'acqua in cui si cuociono gli alimenti, senza mai superare i 100 gradi Celsius.
Per nostra fortuna, per preparare delle favolose acque aromatizzate, non serve nessuna cottura, non servono zuccheri e sono buonissime.
Come si preparano le acque aromatizzate?
Basta aggiungere ad un litro d'acqua naturale della frutta, erbe aromatiche e/o semi, spezie e osmotizzare (azionare la funzione vuoto) con la macchina sottovuoto per tre volte il contenuto.
In questo modo tutte le vitamine, minerali, antiossidanti, vengono trasferiti nell'acqua che assumerà gusto e sapore, senza ossidare mantenendo tutte le proprietà.
Se non abbiamo la macchina per il sottovuoto, possiamo comunque mettere in infusione erbe aromatiche come menta o basilico, o anche zenzero, pezzetti di frutta e lasciare in frigorifero qualche ora. Il risultato sarà comunque ottimo. Unica accortezza sarà di consumare la bevanda in giornata.
Scarica ora qualche idea per preparare le tua acqua del Benessere.
Immaginate di stupire i vostri amici a cena e invece del solito prosecco, proporre un tris di acque aromatizzate da gustare insieme cercando, perché no, di indovinare come sono state fatte!!!
Come si preparano le acque aromatizzate?
Basta aggiungere ad un litro d'acqua naturale della frutta, erbe aromatiche e/o semi, spezie e osmotizzare (azionare la funzione vuoto) con la macchina sottovuoto per tre volte il contenuto.
In questo modo tutte le vitamine, minerali, antiossidanti, vengono trasferiti nell'acqua che assumerà gusto e sapore, senza ossidare mantenendo tutte le proprietà.
Se non abbiamo la macchina per il sottovuoto, possiamo comunque mettere in infusione erbe aromatiche come menta o basilico, o anche zenzero, pezzetti di frutta e lasciare in frigorifero qualche ora. Il risultato sarà comunque ottimo. Unica accortezza sarà di consumare la bevanda in giornata.
Scarica ora qualche idea per preparare le tua acqua del Benessere.
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carboidrati, meglio in giuste quantità
Bibliografia:
Chiara Manzi, Antiaging con gusto Sperling & Kupfer
Fonti:
http://www.sinu.it/html/cnt/home.asp
http://sapermangiare.mobi/5/linee_guida/bevi_ogni_giorno_acqua_in_abbondanza.htm
Chiara Manzi, Antiaging con gusto Sperling & Kupfer
Fonti:
http://www.sinu.it/html/cnt/home.asp
http://sapermangiare.mobi/5/linee_guida/bevi_ogni_giorno_acqua_in_abbondanza.htm