Passione di frutta
"Dessert"
In inglese si direbbe passion fruits, ma noi siamo italiani e ci piace la nostra bella lingua italiana. E ci piace anche e soprattutto la nostra bella frutta di stagione, soprattutto in estate quando se ne trovano ti tutti i colori. Ciliegie, fragole, pesche, albicocche, frutti di bosco, meloni, angurie prugne, susine....
I frutti dal colore giallo/arancio sono ricchissimi di carotenoidi, precursori della vitamina A che è utilissima per la nostra vista, per le cellule epiteliali, per la crescita delle ossa e dei denti. Aumenta anche la resistenza alle infezioni e contrasta i danni causati dal fumo e dall'inquinamento.
Avevo delle meravigliose pesche e albicocche in frigorifero e per accontentare mio marito che la sera ha spesso " voglia di dolce" ho deciso di preparagli un dolcetto sfizioso e salutare.
I frutti dal colore giallo/arancio sono ricchissimi di carotenoidi, precursori della vitamina A che è utilissima per la nostra vista, per le cellule epiteliali, per la crescita delle ossa e dei denti. Aumenta anche la resistenza alle infezioni e contrasta i danni causati dal fumo e dall'inquinamento.
Avevo delle meravigliose pesche e albicocche in frigorifero e per accontentare mio marito che la sera ha spesso " voglia di dolce" ho deciso di preparagli un dolcetto sfizioso e salutare.
Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di pesche
300 gr di albicocche
5 gr di agar agar
15 gr di eritritolo
foglioline di menta fresca
600 ml di acqua
the verde
20 gr di cioccolato fondente 85%
300 gr di pesche
300 gr di albicocche
5 gr di agar agar
15 gr di eritritolo
foglioline di menta fresca
600 ml di acqua
the verde
20 gr di cioccolato fondente 85%
Con il bollitore ho scaldato l'acqua a 80°C. Ho messo in infusione il thè per 1 minuto circa.
Nel frattempo ho sbucciato la frutta e l'ho tagliata a dadini. Ho fatto un trito finissimo di menta e l'ho unita alla frutta.
Ho tolto il thè dall'infuso, ho messo l'acqua a bollire con l'agar agar per 3 minuti dal bollore. Ho nel frattempo posizionato la frutta negli stampini di silicone e poi ho versato il thé fino a coprire il bordo.
Ho lasciato raffreddare e poi ho conservato in frigo. Poco prima di servire ho sciolto il cioccolato al microonde per servirlo insieme all'aspic di pesche e albicocche.
Il cioccolato è il nostro "ingrediente magico" capace di aggiungere a questo dessert proprietà salutari pazzesche. Infatti, oltre a mantenere l'elasticità delle arterie, esplica un effetto positivo sul metabolismo degli zuccheri. L'acido stearico e l'acido oleico contenuto nel cioccolato fondente, contrastano l'ossidazione del colesterolo LDL, favorendone l'abbassamento.
Anche questa volta il nostro dessert stupirà noi e i nostri mariti in modo semplice, veloce e rigorosamente senza glutine.
Perché la salute passa prima in cucina!!
Nel frattempo ho sbucciato la frutta e l'ho tagliata a dadini. Ho fatto un trito finissimo di menta e l'ho unita alla frutta.
Ho tolto il thè dall'infuso, ho messo l'acqua a bollire con l'agar agar per 3 minuti dal bollore. Ho nel frattempo posizionato la frutta negli stampini di silicone e poi ho versato il thé fino a coprire il bordo.
Ho lasciato raffreddare e poi ho conservato in frigo. Poco prima di servire ho sciolto il cioccolato al microonde per servirlo insieme all'aspic di pesche e albicocche.
Il cioccolato è il nostro "ingrediente magico" capace di aggiungere a questo dessert proprietà salutari pazzesche. Infatti, oltre a mantenere l'elasticità delle arterie, esplica un effetto positivo sul metabolismo degli zuccheri. L'acido stearico e l'acido oleico contenuto nel cioccolato fondente, contrastano l'ossidazione del colesterolo LDL, favorendone l'abbassamento.
Anche questa volta il nostro dessert stupirà noi e i nostri mariti in modo semplice, veloce e rigorosamente senza glutine.
Perché la salute passa prima in cucina!!
Valori Nutrizionali
indicativi per porzione
Calorie 95 kcal
Proteine 2,18 g
Carboidrati 19,35 g
Zuccheri 13,87 g
Grassi 3,03 g
Grassi Saturi 1,634 g
Fibra 3,32 g
indicativi per porzione
Calorie 95 kcal
Proteine 2,18 g
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