"Dessert"
Panna cotta anti-age
Un tradizionale dolce a base di panna, zucchero e un po' di gelatina. Molto grasso e ricco di zuccheri. Una porzione di panna cotta ha generalmente un potere calorico di 500 Kcal con circa 46 gr di grassi e ben 20 gr di zucchero.
Un dolce quindi che secondo le raccomandazioni mondiali della sanità, è troppo calorico e andrebbe consumato di rado.
Sostituendo qualche piccolo ingrediente, invece, siamo in grado di preparare una panna cotta ricca di vitamine, antiossidanti e fibre, ma con meno calorie, grassi e zuccheri. Inoltre è di facile preparazione, e farà un'ottima figura con i nostri ospiti in una cena veloce d'estate.
Un dolce quindi che secondo le raccomandazioni mondiali della sanità, è troppo calorico e andrebbe consumato di rado.
Sostituendo qualche piccolo ingrediente, invece, siamo in grado di preparare una panna cotta ricca di vitamine, antiossidanti e fibre, ma con meno calorie, grassi e zuccheri. Inoltre è di facile preparazione, e farà un'ottima figura con i nostri ospiti in una cena veloce d'estate.
Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti per 4 persone:
400 ml di latte di mandorla
100 gr di panna delattosata
30 gr di zucchero d'uva
1/2 bacello di vaniglia
un pezzetto di cannella
6 gr di agar agar in polvere
zeste di limone e arancia qb
250 gr di frutti di bosco (more e lamponi)
400 ml di latte di mandorla
100 gr di panna delattosata
30 gr di zucchero d'uva
1/2 bacello di vaniglia
un pezzetto di cannella
6 gr di agar agar in polvere
zeste di limone e arancia qb
250 gr di frutti di bosco (more e lamponi)
Ho versato in un pentolino il latte con la panna, la cannella, la bacca di vaniglia, lo zucchero e le zeste di limone e arancio e l'agar agar. Ho portato a bollore il tutto e ho lasciato bollire per 3 minuti.
Ho filtrato il composto e l'ho versato in 4 pirottini di silicone e ho lasciato raffreddare. Va conservate in frigo fino al momento di consumarla.
Prima di servire ho frullato parte dei frutti di bosco con un minipimer, ho passato il tutto con un colino e l'ho versato sulla porzione di panna cotta precedentemente posizionata nel piatto.
Ho decorato infine con i frutti di bosco restanti.
Ho filtrato il composto e l'ho versato in 4 pirottini di silicone e ho lasciato raffreddare. Va conservate in frigo fino al momento di consumarla.
Prima di servire ho frullato parte dei frutti di bosco con un minipimer, ho passato il tutto con un colino e l'ho versato sulla porzione di panna cotta precedentemente posizionata nel piatto.
Ho decorato infine con i frutti di bosco restanti.
I lamponi sono l'alimento più ricco di fibra in assoluto. Pensate che ne contengono più dei carciofi. Per aggiungere fibre ai nostri dolci, i lamponi sono veramente ideali e danno un gusto e un tocco di classe anche dal punto di vista visivo. Il rosso sul bianco, come nel nostro caso, mette veramente di buon umore. Inoltre i lamponi contengono polifenoli, importantissimi per svolgere una azione antiossidante contro i radicali liberi prevenendo così l'invecchiamento cellulare
Senza ombra di dubbio è un dolce facile, veloce, fresco, a basso carico glicemico e naturalmente, senza glutine.
Senza ombra di dubbio è un dolce facile, veloce, fresco, a basso carico glicemico e naturalmente, senza glutine.
Valori Nutrizionali
per porzione
Calorie 135 kcal
Proteine 1,98 g
Carboidrati 15 g
Zuccheri 10 g
Grassi 7,5 g
Fibra 1,9 g
Sodio 254 mg
Potassio 94 mg
per porzione
Calorie 135 kcal
Proteine 1,98 g
Carboidrati 15 g
Zuccheri 10 g
Grassi 7,5 g
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