mix di riso con zucca e lino
Piatto pronto in 10 minuti
Quando il tempo stringe, ma non vogliamo rinunciare ad un buon riso, integrale, digeribile, sano e nutriente, ecco la ricetta che fa per noi.
L'industria alimentare viene in nostro aiuto e oggi possiamo trovare sugli scaffali del supermercato un mix di riso integrale che cuoce in soli 10 minuti. Da non credere! Basta aggiungere ingredienti semplici e veloci come quelli che trovi in ricetta.... Provalo e dimmi cosa ne pensi!
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Tempo di preparazione 10 minuti
Ingredienti per 4 persone:
280 gr di mix di riso integrale selvaggio 4 uova 400 gr di zucca tagliata a dadini 20 gr di olio extravergine di oliva 20 gr di semi di lino 40 gr di olio extra vergine di oliva 40 gr di parmigiano grattugiato |
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Ho lessato il riso in acqua bollente salata con 5 gr di sale iodato ogni litro di acqua.
Nel frattempo ho cotto la zucca nel microonde con la funzione verdure per circa 6 minuti, ( il tempo di cottura molto dipende dal tipo di forno. La zucca deve risultare morbida, non secca).
Non appena il riso è cotto l'ho scolato, e ho aggiunto la zucca cotta. Ho riversato il riso in pentola e ho acceso il fuoco a fiamma bassissima. Ho aggiunto le uova sbattute al riso e ho lasciato che l'uovo arrivasse ad una temperatura ideale per essere pastorizzato, ma non sodo!
Ho aggiunto l'olio e i semi di lino a crudo. Infine ho spolverato con il Parmigiano
Nel frattempo ho cotto la zucca nel microonde con la funzione verdure per circa 6 minuti, ( il tempo di cottura molto dipende dal tipo di forno. La zucca deve risultare morbida, non secca).
Non appena il riso è cotto l'ho scolato, e ho aggiunto la zucca cotta. Ho riversato il riso in pentola e ho acceso il fuoco a fiamma bassissima. Ho aggiunto le uova sbattute al riso e ho lasciato che l'uovo arrivasse ad una temperatura ideale per essere pastorizzato, ma non sodo!
Ho aggiunto l'olio e i semi di lino a crudo. Infine ho spolverato con il Parmigiano
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