ricette vegetariane e vegane
Scegliere di seguire una dieta vegetariana o vegana non ci esonera dall'avere cura degli alimenti utilizzando giuste cotture, abbinamenti e altresì non deve farci trascurare l'importanza del bilanciamento dei nostri piatti.
Una dieta a base prevalentemente vegetale non può ritenersi sana e salutare solo per definizione.
I macronutrienti vanno considerati allo stesso modo di una alimentazione onnivora come vanno considerati i fabbisogni calorici che variano in base a numerose caratteristiche di ognuno di noi.
Anche essere celiaco o gluten sensitive non deve pregiudicare una possibile scelta alimentare come potrebbe essere quella vegetariana.
Ecco perché diventa indispensabile avere piena coscienza e conoscenza degli aspetti più importanti e fondamentali, sia di una dieta sana e bilanciata come quella Mediterranea, sia delle diete vegetariane in generale, considerando che la sicurezza nutrizionale deve essere sempre garantita facendo in modo che i piatti preparati siano completi, bilanciati e non siano carenti di elementi fondamentali per la salute umana.
Ammiro i principi di base di chi sceglie di mangiare prevalentemente cibi vegetali e sono certa che si possano conciliare tutte le convinzioni e gli stili alimentari mantenendo un sano equilibrio nutrizionale e rispettando le linee guida nazionali.
Tutte le ricette presenti in questa sezione sono a base vegetale e senza glutine bilanciate e salutari che ci aiuteranno ad approcciare in modo consapevole una possibile scelta veg.
Anche essere celiaco o gluten sensitive non deve pregiudicare una possibile scelta alimentare come potrebbe essere quella vegetariana.
Ecco perché diventa indispensabile avere piena coscienza e conoscenza degli aspetti più importanti e fondamentali, sia di una dieta sana e bilanciata come quella Mediterranea, sia delle diete vegetariane in generale, considerando che la sicurezza nutrizionale deve essere sempre garantita facendo in modo che i piatti preparati siano completi, bilanciati e non siano carenti di elementi fondamentali per la salute umana.
Ammiro i principi di base di chi sceglie di mangiare prevalentemente cibi vegetali e sono certa che si possano conciliare tutte le convinzioni e gli stili alimentari mantenendo un sano equilibrio nutrizionale e rispettando le linee guida nazionali.
Tutte le ricette presenti in questa sezione sono a base vegetale e senza glutine bilanciate e salutari che ci aiuteranno ad approcciare in modo consapevole una possibile scelta veg.
Dessert Vegetariani
SNACK DI CAROTE E NOCCIOLE DEL PIEMONTE VEG- "RICETTA VEGANA"
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Tortine di frolla gluten-freeveg
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Torta caprese gluten-freeveg
"Ricetta vegana"
Primi piatti vegetariani
secondi piatti vegetariani
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Polpette di tofuSe hai scelto di rinunciare alla carne, queste polpette sono proprio quello che ti serve. Proteiche al punto giusto, semplici da preparare, ricche di antiossidanti e buonissime!!
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Burger vegani proteiciRicetta vegana
Scopri la ricetta per un burger vegano incredibilmente proteico, che soddisferà sia i tuoi gusti che le tue esigenze nutrizionali. Questo delizioso burger è facile da preparare e 100% vegano, offrendo un'alternativa salutare e gustosa per i buongustai vegani e non.
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TOFU E CIPOLLA CARAMELLATARicetta vegana
Non si tratta di alta cucina, ma di cucina sana e bilanciata.
Ingrediente base, il Tofu che, col suo sapore neutro si sposa con qualsiasi alimento, dolce, salato o acido. |
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polpettine di ceci e ricottaSemplici polpettine da preparare e buonissime da mangiare sia come secondo, sia come aperitivo sfizioso.I ceci sono i protagonisti assoluti!
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pasticcio di tofuRicetta vegana
Una proposta alternativa e totalmente vegan per un secondo ricco e completo. Tofu e cipollotti, con un pizzico di curcuma e pepe nero.
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tofu caramellato con grano saracenoRicetta vegana
Al contrario di altri alimenti vegetali, le proteine della soia sembrano in grado di soddisfare i fabbisogni proteici con la stessa efficienza delle proteine animali . Meglio consumare la soia come fagiolo intero abbinato ai cerali e limitare i derivati (latte, yogurt, tofu, crocchette...) a non più di un paio di volte alla settimana
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ceci spadellati veg
Ricetta vegana
"Ricetta Vegana"
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"Ricetta Vegana"
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Zuppe, minestroni e contorni
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Ragù di legumi e Tofu speziatoUn piatto unico ricco e speziato 100%vegetale di lenticchie, fagioli rossi e tofu tostato, ricco di fibre, antiossidanti e proteine vegetali. Da gustare con wrap o pane senza glutine.
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minestrone dolce vegRicetta vegana
Il minestrone, o minestra di verdure lo considero un piatto "salvacena". In 6 minuti possiamo preparare un ottimo minestrone . Il potere calorico è molto basso, ma nonostante ciò ci dona sazietà fibre, sostanze benefiche degli ortaggi, come i carotenoidi per esempio, e tanto gusto.
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caponatina veggyRicetta vegana
Le radici presenti in questo meraviglioso piatto, garantiscono già l'apporto di ben 2 grammi di fibre. Le fibre sono importantissime per il buon funzionamento del nostro intestino. nutrono il microbiota intestinale e rallentano l'assimilazione di grassi e zuccheri...
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insalata croccante vegRicetta vegana
L'Amuse-Bouche è una pietanza che viene proposta all'inizio del pasto e che di solito non viene ordinata dal cliente, bensì è offerta dallo chef come benvenuto. Si tratta di un mix di radici ed ingredienti semplici, ma di grande effetto e ricchi di valori nutritivi favorevoli al nostro benessere...
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zuppa di zucca e finocchiRicetta vegana
Iniziare un pasto con un piatto ricco di fibre e acqua è consigliato ormai da tutti i nutrizionisti. Le fibre hanno l'importantissimo compito di rallentare l'assorbimento di carboidrati e grassi dando un immediato senso di sazietà più a lungo. Contemporaneamente favoriscono la motilità intestinale. Anche l'acqua è utilissima ad inizio pasto...
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