Peperoni rossi e cipolline dorate
Contorno
I peperoni sono ottimi nella stagione estiva. Come ormai sappiamo, più i cibi sono colorati, più sono ricchi di polifenoli che aiutano l'organismo a combattere le infiammazioni e i radicali liberi. Si trovano in tutta la frutta e la verdura. I peperoni sono ricchi di vitamina C, sali minerali, Potassio e alcune vitamine del gruppo B.
Questa ricetta prevede l'utilizzo del forno e in estate, non è molto piacevole, ma potremmo preparare le verdure al mattino e cuocerele la sera mentre siamo al fresco in veranda a gustarci un buon caffè, così saranno pronti per l'indomani e magari, potremmo portarli con noi in spiaggia, o dove volete!!
Questa ricetta prevede l'utilizzo del forno e in estate, non è molto piacevole, ma potremmo preparare le verdure al mattino e cuocerele la sera mentre siamo al fresco in veranda a gustarci un buon caffè, così saranno pronti per l'indomani e magari, potremmo portarli con noi in spiaggia, o dove volete!!
Tempo di preparazione 45 min circa
Ingredienti per 2 persone
4 peperoni rossi piccoli
2 cipolle dorate medie
olio evo 1 cucchiaio
sale 1 gr
4 peperoni rossi piccoli
2 cipolle dorate medie
olio evo 1 cucchiaio
sale 1 gr
Ho lavato e asciugato i peperoni, li ho tagliati a metà e li ho privati delle parti bianche e dei semi.
Ho sbucciato le cipolle e le ho tagliate a fette spesse circa 1 cm.
In una placca da forno ho posizionato il tutto separatamente e ho spennellato con dell'olio extravegine di oliva.
Ho cotto in forno statico a 180°C per circa 35 min ( controlland la cottura ogni tanto).
Sono ottimi serviti caldi, ma anche freddi sono gustosi.
Ho sbucciato le cipolle e le ho tagliate a fette spesse circa 1 cm.
In una placca da forno ho posizionato il tutto separatamente e ho spennellato con dell'olio extravegine di oliva.
Ho cotto in forno statico a 180°C per circa 35 min ( controlland la cottura ogni tanto).
Sono ottimi serviti caldi, ma anche freddi sono gustosi.
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