Spezzatino come una volta
Le Kcalorie contenute in questo secondo, 277 per l'esattezza, sono ideali per un piatto salutare e antiaging. Alto contenuto di fibre, carotenoidi, vitamina E , basso contenuto in grassi e sale sono tutti fattori che favoriscono una sana alimentazione come ci consiglia ogni giorno la scienza.
La cottura in pentola a pressione ci permette inoltre di cuocere a temperature non superiori ai 100 120°C così da impedire la formazione di contaminanti di processo. I contaminanti di processo spesso si formano con cotture sbagliate o non adeguate. Evitare la formazione di queste sostanze fa parte di una sana alimentazione tanto quanto la qualità dei cibi che mettiamo in tavola
Portiamo il Benessere Culinario nelle nostre cucine e nei nostri piatti. Perché la salute passa prima in cucina!!!
La cottura in pentola a pressione ci permette inoltre di cuocere a temperature non superiori ai 100 120°C così da impedire la formazione di contaminanti di processo. I contaminanti di processo spesso si formano con cotture sbagliate o non adeguate. Evitare la formazione di queste sostanze fa parte di una sana alimentazione tanto quanto la qualità dei cibi che mettiamo in tavola
Portiamo il Benessere Culinario nelle nostre cucine e nei nostri piatti. Perché la salute passa prima in cucina!!!
Tempo di preparazione 15 minuti più 20 di cottura
Ingredienti per due persone
2 carote
2 cambi di sedano
1 patata medie
1 cipolla dorata
200 gr di spezzatino di vitello
1 spicchio di aglio
1 chiodo di garofano
16 gr di olio evo
Sale 2 gr
2 carote
2 cambi di sedano
1 patata medie
1 cipolla dorata
200 gr di spezzatino di vitello
1 spicchio di aglio
1 chiodo di garofano
16 gr di olio evo
Sale 2 gr
Ho lavato e tagliato le verdure a quadrotti. Le ho messe nella pentola a pressione insieme all'aglio ( con tutta la sua buccia), ho aggiunto lo spezzatino di vitello e, con un cucchiaio d'olio, ho insaporito il tutto massaggiando con le mani.
Ho aggiunto il chiodo di garofano e acqua fino a coprire la metà dello spessore del cibo.
Ho fatto cuocere 25 minuti dal momento del fischio e una volta spento il fuoco ho lasciato tutto in pentola fino a che la pressione è uscita completamente senza aprire la valvola.
Ho aggiunto il sale e l'olio solo a fine cottura.
È facile veloce e bilanciato, a basso carico glicemico e naturalmente senza glutine.
Ho aggiunto il chiodo di garofano e acqua fino a coprire la metà dello spessore del cibo.
Ho fatto cuocere 25 minuti dal momento del fischio e una volta spento il fuoco ho lasciato tutto in pentola fino a che la pressione è uscita completamente senza aprire la valvola.
Ho aggiunto il sale e l'olio solo a fine cottura.
È facile veloce e bilanciato, a basso carico glicemico e naturalmente senza glutine.
Valori Nutrizionali per porzione
Calorie 277 kcal
Proteine 22,76 g
Carboidrati 25,8 g
Zuccheri 8,01 g
Grassi 9,43 g
Fibra 5,2 g
Sodio 712 mg
Potassio 1008 mg
Calorie 277 kcal
Proteine 22,76 g
Carboidrati 25,8 g
Zuccheri 8,01 g
Grassi 9,43 g
Fibra 5,2 g
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