Torta allo yogurt
Dessert/Snack proteico
Per la preparazione di questa torta, ho usato dei fiocchi di Teff che donano un gusto particolare all'impasto aggiungendo fibre, sali minerali. Ho inserito delle proteine in polvere per rendere più completo il dolce in caso di uno spuntino che debba sostituire parte di un pasto, in una giornata particolarmente intensa...
L'Indice Glicemico di questa preparazione è bassissimo e il contenuto di zuccheri è quasi nullo. Abbiamo però un discreto contenuto di fibre che potremmo aumentare usando pochi grammi di inulina nell'impasto.
L'Indice Glicemico di questa preparazione è bassissimo e il contenuto di zuccheri è quasi nullo. Abbiamo però un discreto contenuto di fibre che potremmo aumentare usando pochi grammi di inulina nell'impasto.
Tempo di preparazione 20 minuti più il tempo di cottura
Ingredienti per 10 persone:
4 uova
20gr di fruttosio
100 gr di fiocchi di teff
1 vasetto di yogurt bianco magro
41 gr di proteine wey 90 al gusto vaniglia
20 gr di burro
un cucchiaino di lievito per dolci
4 uova
20gr di fruttosio
100 gr di fiocchi di teff
1 vasetto di yogurt bianco magro
41 gr di proteine wey 90 al gusto vaniglia
20 gr di burro
un cucchiaino di lievito per dolci
In una planetaria ho messo il burro , i fiocchi di Teff le proteine e i lievito a sabbiare con la frusta, in alternativa è sufficiente lavorare coi polpastrelli il tutto finché non diventa un impasto tipo sabbiolina.
Ho aggiunto un uovo alla volta continuando a mescolare. Poi ho aggiunto lo yogurt .
Ho foderato una teglia di 20 cm di diametro con della carta da forno leggermente bagnata e strizzata e ho infornato a 170 °C ventilato per circa 45 minuti. La torta deve rimanere bassa e non troppo lievitata.
E' ottima da mangiare la mattina a colazione (50 gr garantiscono circa 7gr di proteine e 9 gr di carboidrati ) o anche a merenda.
Si presta molto bene come base per altri tipi di torte come per esempio la cheese-cakes o una crostata alla frutta. In questo caso è' sufficiente cuocerla da sola per metà cottura e, dopo averla farcita, si può proseguire per il tempo rimanente.
Le poche calorie, i pochi grassi e zuccheri bilanciati con le proteine e i carboidrati, rendono questo dolce ideale ogni giorno, a colazione o in uno spuntino. E' naturalmente senza glutine e ricco di gusto. Provalo con un velo di marmellata o con della crema di nocciole, non finirai di stupirti della sua bontà....
Ho aggiunto un uovo alla volta continuando a mescolare. Poi ho aggiunto lo yogurt .
Ho foderato una teglia di 20 cm di diametro con della carta da forno leggermente bagnata e strizzata e ho infornato a 170 °C ventilato per circa 45 minuti. La torta deve rimanere bassa e non troppo lievitata.
E' ottima da mangiare la mattina a colazione (50 gr garantiscono circa 7gr di proteine e 9 gr di carboidrati ) o anche a merenda.
Si presta molto bene come base per altri tipi di torte come per esempio la cheese-cakes o una crostata alla frutta. In questo caso è' sufficiente cuocerla da sola per metà cottura e, dopo averla farcita, si può proseguire per il tempo rimanente.
Le poche calorie, i pochi grassi e zuccheri bilanciati con le proteine e i carboidrati, rendono questo dolce ideale ogni giorno, a colazione o in uno spuntino. E' naturalmente senza glutine e ricco di gusto. Provalo con un velo di marmellata o con della crema di nocciole, non finirai di stupirti della sua bontà....
Valori Nutrizionali Porzione
Calorie 104 kcal
Proteine 7,4 g
Carboidrati 9,7 g
Zuccheri 3,2 g
Grassi 3,7 g
Fibra 1 g
Calorie 104 kcal
Proteine 7,4 g
Carboidrati 9,7 g
Zuccheri 3,2 g
Grassi 3,7 g
Fibra 1 g