Tortini di pera
Snack proteico
Utilizzare i fiocchi di Teff nella preparazione dei dolci senza glutine, ci permette di avere una bella lievitazione e sofficità. Ispirandomi ai Muffins al profumo di arancia, ho modificato leggermente la ricetta e devo dire che il risultato è davvero sorprendente. Oltre ad essere bilanciati nei nutrienti ed essere quindi ideali sia per una sana colazione, sia per uno spuntino a metà giornata, essi hanno un Indice Glicemico basso, sono quindi idonei per chi deve mantenere sotto controllo la glicemia. In poche calorie, abbiamo un concentrato di energia per mantenerci snelli e felici!!
Tempo di preparazione 20 min più 30 min circa per a cottura
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Valori nutrizionali tortini di pera |
Ho montato le uova con il fruttosio ( le monto per almeno 15 minuti). Ho unito poi uno alla volta i vari ingredienti umidi, quindi lo yogurt, l'olio di oliva e la buccia dell'arancia e limone. ATTENZIONE al tipo di agrumi acquistati, è sempre buona norma controllare che la buccia dei limoni e arance non sia stata trattata chimicamente dopo la raccolta. In tal caso la buccia non sarà edibile e è sconsigliato utilizzarla e mangiarla.
Separatamente ho unito i composti secchi, quindi i fiocchi di Teff con le proteine e il lievito miscelandoli bene con una frusta per eliminare eventuali grumi e ho unito il tutto al composto di uova.
Con una spatola ho mescolato delicatamente il tutto lavorando piano per non smontare le uova.
Ho versato in 16 stampini imburrati . Ho sbucciato e tagliato a tocchetti la pera. Ho disposto i pezzetti distribuendoli in egual misura su ogni tortino.
Ho infornato a 170°C in forno statico per 30 minuti circa ( controllando però ogni 10 minuti per sicurezza. Non tutti i forni sono uguali)
Io li conservo in frigorifero per circa 5-7 giorni in un contenitore ermetico nel ripiano superiore.
Sono veramente molto buoni...
Il carico glicemico di questi dolcetti è ideale così come il contenuto di zuccheri e grassi. Senza dimenticare che sono senza glutine e molto nutrienti.
A colazione, scaldati leggermente al microonde, sono meglio di una brioche... Provare per credere!
Separatamente ho unito i composti secchi, quindi i fiocchi di Teff con le proteine e il lievito miscelandoli bene con una frusta per eliminare eventuali grumi e ho unito il tutto al composto di uova.
Con una spatola ho mescolato delicatamente il tutto lavorando piano per non smontare le uova.
Ho versato in 16 stampini imburrati . Ho sbucciato e tagliato a tocchetti la pera. Ho disposto i pezzetti distribuendoli in egual misura su ogni tortino.
Ho infornato a 170°C in forno statico per 30 minuti circa ( controllando però ogni 10 minuti per sicurezza. Non tutti i forni sono uguali)
Io li conservo in frigorifero per circa 5-7 giorni in un contenitore ermetico nel ripiano superiore.
Sono veramente molto buoni...
Il carico glicemico di questi dolcetti è ideale così come il contenuto di zuccheri e grassi. Senza dimenticare che sono senza glutine e molto nutrienti.
A colazione, scaldati leggermente al microonde, sono meglio di una brioche... Provare per credere!