Zuppa di zucca e finocchi veg
Benvenuti in questa deliziosa ricetta che vi permetterà di iniziare il vostro pasto in modo sano e gustoso.
Gli esperti nutrizionisti raccomandano spesso di iniziare ogni pasto con un piatto ricco di fibre e acqua, poiché questi elementi svolgono un ruolo fondamentale nel controllo dell'assorbimento di carboidrati e grassi, contribuendo a dare una sensazione di sazietà duratura.
Le fibre promuovono la salute intestinale, mentre l'acqua aiuta a svuotare lo stomaco e fornisce minerali essenziali al vostro corpo.
Questa preparazione unisce il potere delle fibre con i benefici dei carotenoidi presenti nella zucca e la ricchezza in vitamina E dell'olio extravergine di oliva. Perfetta per le fredde sere invernali, questa pietanza può essere servita come antipasto o accompagnata da crostini di pane integrale senza glutine o addirittura con della quinoa. Inoltre, potete arricchirla ulteriormente con un rosso d'uovo o con yogurt aggiunto a fine cottura.
Ricordate sempre che la salute inizia in cucina, e questa ricetta non solo vi regalerà un piatto delizioso ma anche un apporto calorico moderato di soli 166 Kcal e ben 5 grammi di fibre.
Prendiamoci cura di noi stessi in modo delizioso e salutare!
Gli esperti nutrizionisti raccomandano spesso di iniziare ogni pasto con un piatto ricco di fibre e acqua, poiché questi elementi svolgono un ruolo fondamentale nel controllo dell'assorbimento di carboidrati e grassi, contribuendo a dare una sensazione di sazietà duratura.
Le fibre promuovono la salute intestinale, mentre l'acqua aiuta a svuotare lo stomaco e fornisce minerali essenziali al vostro corpo.
Questa preparazione unisce il potere delle fibre con i benefici dei carotenoidi presenti nella zucca e la ricchezza in vitamina E dell'olio extravergine di oliva. Perfetta per le fredde sere invernali, questa pietanza può essere servita come antipasto o accompagnata da crostini di pane integrale senza glutine o addirittura con della quinoa. Inoltre, potete arricchirla ulteriormente con un rosso d'uovo o con yogurt aggiunto a fine cottura.
Ricordate sempre che la salute inizia in cucina, e questa ricetta non solo vi regalerà un piatto delizioso ma anche un apporto calorico moderato di soli 166 Kcal e ben 5 grammi di fibre.
Prendiamoci cura di noi stessi in modo delizioso e salutare!
|
Ingredienti per 2 persone
300 gr circa di zucca tagliata a pezzetti 1 finocchio tagliato a pezzi 50 gr di porro 1 carota (50 gr) erba cipollina qb 2 gr di sale (in cottura posso aggiungere 1 gr di sale per ogni litro di acqua) 8 gr di olio evo. |
|
In una pentola a pressione ho messo la zucca, il porro, la carota e i finocchi tagliati a pezzi. Ho aggiunto acqua (ideale sarebbe del brodo vegetale o di carne) fino a metà del loro volume.
Ho cotto per 10 minuti.
A fine cottura ho pureizzato il tutto con un frullatore ad immersione e ho regolato la densità aggiungendo un po' di acqua (se rimane troppo densa). Se al contrario risultasse troppo liquida, è sufficiente proseguire la cottura senza coperchio fino a raggiungimento della giusta consistenza.
Ho decorato con erba cipollina, ma anche salvia o prezzemolo sono adatti, ho aggiunto l'olio a crudo.
Non facciamoci mai mancare un frutto da gustare prima o dopo il pasto. Aggiungeremo vitamina C, sali minerali e zuccheri buoni al nostro pasto.
Facile, veloce bilanciato. A basso carico glicemico e naturalmente senza glutine
Ho cotto per 10 minuti.
A fine cottura ho pureizzato il tutto con un frullatore ad immersione e ho regolato la densità aggiungendo un po' di acqua (se rimane troppo densa). Se al contrario risultasse troppo liquida, è sufficiente proseguire la cottura senza coperchio fino a raggiungimento della giusta consistenza.
Ho decorato con erba cipollina, ma anche salvia o prezzemolo sono adatti, ho aggiunto l'olio a crudo.
Non facciamoci mai mancare un frutto da gustare prima o dopo il pasto. Aggiungeremo vitamina C, sali minerali e zuccheri buoni al nostro pasto.
Facile, veloce bilanciato. A basso carico glicemico e naturalmente senza glutine
Piatto ideale da servire anche come Entrée dimezzando le quantità
