Biscottini di frolla senza burro
La colazione è il pasto più importante della giornata. Dopo molte ore di digiuno notturno, il nostro organismo ha bisogno di assumere i giusti nutrienti per avere le energie necessarie ad affrontare la giornata. Cosa c'è di meglio di 4 o 5 biscottini da colazione senza troppi grassi e troppe calorie e con il giusto contenuto di fibre e zuccheri? Sono facili da preparare e anche veloci. Si conservano molti giorni in un contenitore ermetico e sono buonissimi.
Ho preparato questa frolla con l'olio extravergine di oliva aggiungendo così vitamina E e antiossidanti. Le fibre contenute nei biscottini derivano dalla farina di carrube e dalla fibra di Bambù che hanno il compito di abbassare l'indice glicemico del nostro dolce e di darci tanta sazietà favorendo anche la motilità del nostro intestino.
Infine le spezie utilizzate per aromatizzare favoriscono la produzione di antiossidanti naturali.
Che aspetti dunque, mani in pasta, perché la salute passa prima in cucina!!
Ho preparato questa frolla con l'olio extravergine di oliva aggiungendo così vitamina E e antiossidanti. Le fibre contenute nei biscottini derivano dalla farina di carrube e dalla fibra di Bambù che hanno il compito di abbassare l'indice glicemico del nostro dolce e di darci tanta sazietà favorendo anche la motilità del nostro intestino.
Infine le spezie utilizzate per aromatizzare favoriscono la produzione di antiossidanti naturali.
Che aspetti dunque, mani in pasta, perché la salute passa prima in cucina!!
Ingredienti per 10 persone:
250 gr di preparato per dolci gluten free ( io ho utilizzato quello BiAglut)
3 cucchiaini di farina di carrube 1 uovo intero 1 albume 40 gr di zucchero a velo 60 gr di olio evo 7,5 gr di fibra di Bambù |
Valori nutrizionali biscottiniCalorie 158 kcal
Proteine 1,13 g Carboidrati 34 g Zuccheri 9,8 g Grassi 3,02 g Fibra 2,5 g Sodio 25 mg Potassio 11 mg |
In una planetaria ho sabbiato la farina con l'olio evo, ho quindi aggiunto le uova, la farina di carrube, la fibra di Bambù, sempre mescolando. Solo in ultimo ho aggiunto lo zucchero al velo.
Ho lasciato riposare qualche minuto, ho quindi azionato di nuovo la planetaria e ho verificato la consistenza dell'impasto. In caso fosse troppo asciutto, aggiungere pochissima acqua fino a raggiungere la giusta consistenza ( sodo e lavorabile, non appiccicoso)
Ho formato un cilindro con l'impasto e l'ho messo in congelatore 15.20 minuti per poterlo tagliare più facilmente a piccole fette. Ma volendo è possibile stendere la pasta e tagliare i biscotti con delle formine a piacere.
Ho aromatizzato i biscotti in superficie con cannella, curcuma e pepe nero, con semi di anice e semi di finocchio. Ho ottenuto così con lo stesso impasto tanti gusti diversi.
Ho cotto a 170°C in forno statico per 30 minuti circa.
Una porzione equivale a circa 50 gr ( 5 biscotti circa)
Ho lasciato riposare qualche minuto, ho quindi azionato di nuovo la planetaria e ho verificato la consistenza dell'impasto. In caso fosse troppo asciutto, aggiungere pochissima acqua fino a raggiungere la giusta consistenza ( sodo e lavorabile, non appiccicoso)
Ho formato un cilindro con l'impasto e l'ho messo in congelatore 15.20 minuti per poterlo tagliare più facilmente a piccole fette. Ma volendo è possibile stendere la pasta e tagliare i biscotti con delle formine a piacere.
Ho aromatizzato i biscotti in superficie con cannella, curcuma e pepe nero, con semi di anice e semi di finocchio. Ho ottenuto così con lo stesso impasto tanti gusti diversi.
Ho cotto a 170°C in forno statico per 30 minuti circa.
Una porzione equivale a circa 50 gr ( 5 biscotti circa)