Bruschetta ricca
Piatto unico/Ricette di pesce
Puo' sembrare un pasto banale, in realtà nasconde delle caratteristiche ideali per un pranzo veloce, ma completo. Innanzitutto fornisce la giusta quantità di proteine ad alto valore biologico date dal tonno il quale, oltre alle proteine, ci dà anche grassi vitamine come gli Omega-3. La rucola è un'ottima fonte di vitamina C e fibre. Il pomodoro è ricchissimo di licopene e vitamina C. L'olio extra vergine di oliva, oltre ai benefici dei grassi insaturi, è fonte di vitamina E, che in abbinamento alla vitamina C mantiene sempre attivo il suo potere antiossidante. Il limone, favorisce l'assimilazione del ferro. Il pane, infine, è la fonte immancabile di carboidrati complessi. Chi dice dunque che una bruschetta non è salutare, non è credibile....sempre che sia preparata seguendo i giusti passaggi.
Se dunque andiamo di fretta o non abbiamo voglia di accendere i fornelli, la soluzione c'è.
Se dunque andiamo di fretta o non abbiamo voglia di accendere i fornelli, la soluzione c'è.
Tempo di preparazione:10 minuti
Ingredienti per 1 persona 80 gr di tonno al naturale 1 fetta di pane senza glutine integrale di circa 25gr tostata 150 gr di pomodoro da insalata Un pizzico di origano 50 gr di rucola 1 cucchiaio di olio evo qualche goccia di limone |
Valori Nutrizionali indicativi Bruschetta
per porzione Calorie 356 kcal Proteine 24,43 g Carboidrati 31,94 g Zuccheri 6,64 g Grassi 14,75 g Fibra 7,04 g |
Ho unto la fetta di pane con metà dell'olio evo. Ho posizionato le fette di pomodoro sopra al pane e le ho spolverizzate con l'origano.
Ho versato sopra il tonno e ho accompagnato con della rucola fresca condita con il restante olio evo e un po' di limone
Se vi piace il panino con la salsa, invece della maionese possiamo preparare dello yogurt greco (120 gr circa) con un cucchiaino di senape, oppre con dll'erba cipollina tritata o dell'aneto tritato. Ne possiamo quindi aggiungere un paio di cucchiaini al nostro panino o anche nelle insalate, una vera bomba di gusto e salute!
Ho versato sopra il tonno e ho accompagnato con della rucola fresca condita con il restante olio evo e un po' di limone
Se vi piace il panino con la salsa, invece della maionese possiamo preparare dello yogurt greco (120 gr circa) con un cucchiaino di senape, oppre con dll'erba cipollina tritata o dell'aneto tritato. Ne possiamo quindi aggiungere un paio di cucchiaini al nostro panino o anche nelle insalate, una vera bomba di gusto e salute!