Scuola di cucina salutare
Pensiamo davvero che per mangiare sano sia sufficiente acquistare prodotti di ottima qualità, biologici o veg?
Abbiamo mai considerato quali possono essere i metodi di cottura piú idonei per preservare i nutrienti nei vari alimenti?
Cosa succede alle nostre verdure bio se vengono cotte troppo a lungo e a temperature troppo elevate? Perché il nostro arrosto si brucia fuori ma non si cuoce dentro?
Come possiamo scongiurare la formazione di sostanze dannose durante la cottura?
A tutte queste domande e a molte altre, cercheremo di rispondere attraverso un percorso di Scuola di Cucina Salutare che, riprendendo le piú comuni tecniche di cottura cercherà di riscoprirne i vantaggi o gli svantaggi, a seconda del tipo di alimento che dovremo cucinare.
Parleremo di cotture al forno, in padella, a pressione e anche di bollitura, sbianchitura o lessatura. Sconfineremo nella tecnica sottovuoto a basse temperature e sbirceremo il mondo della essiccatura.
Ad ogni capitolo cercheremo di approfondire ogni possibile argomento inerente al tipo di cottura sperando di non tralasciare il minimo dettaglio.
Che aspetti dunque, entra nella scuola e comincia a sperimentare il Benessere in cucina senza sprechi nel rispetto della salute.
Abbiamo mai considerato quali possono essere i metodi di cottura piú idonei per preservare i nutrienti nei vari alimenti?
Cosa succede alle nostre verdure bio se vengono cotte troppo a lungo e a temperature troppo elevate? Perché il nostro arrosto si brucia fuori ma non si cuoce dentro?
Come possiamo scongiurare la formazione di sostanze dannose durante la cottura?
A tutte queste domande e a molte altre, cercheremo di rispondere attraverso un percorso di Scuola di Cucina Salutare che, riprendendo le piú comuni tecniche di cottura cercherà di riscoprirne i vantaggi o gli svantaggi, a seconda del tipo di alimento che dovremo cucinare.
Parleremo di cotture al forno, in padella, a pressione e anche di bollitura, sbianchitura o lessatura. Sconfineremo nella tecnica sottovuoto a basse temperature e sbirceremo il mondo della essiccatura.
Ad ogni capitolo cercheremo di approfondire ogni possibile argomento inerente al tipo di cottura sperando di non tralasciare il minimo dettaglio.
Che aspetti dunque, entra nella scuola e comincia a sperimentare il Benessere in cucina senza sprechi nel rispetto della salute.