La padella e le sue ricette
Dopo aver letto attentamente la pagina dedicata alla padella, al suo utilizzo, ai suoi vantaggi e i tempi di cottura, possiamo dedicarci alla preparazione di alcune ricette ideate e preparate appositamente con diversi tipi di padelle. All'interno del blog vi sono numerosissime ricette fatte con questo metodo di cottura, è sufficiente digitare "padella" nella casellina di ricerca per trovare tante idee veloci, pratiche e salutari.
Se vuoi condividere con noi le tue ricette con la padella, puoi postarle nel gruppo facebook "AlimentaMente". Parlaci della tua ricetta, dicci perché secondo te è salutare e come l'hai preparata!!
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Zucca caramellata
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Ricetta vegI passaggi salienti in questa padella sono la tostatura a secco della cipolla e la caramellatura fatta senza zucchero, ma semplicemente con aceto balsamico. Gli zuccheri della cipolla e della zucca faranno il resto!
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Uova al tegamino
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Partiamo da un ingrediente relativamente semplice la cui cottura in padella antiaderente è a dir poco tassativa.
E' importantissimo cuocere le uova in modo dolce, gusto e digeribilità ne avranno enormi vantaggi!! |
Cipolle rosse in agrodolce
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Con la giusta padella e le corrette temperature sfrutteremo tutto il meglio che un alimento funzionale come la cipolla può donarci: fibre, polifenoli, minerali e vitamine per un contorno ideale e facile da preparare.
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Polpette in umido senza glutine
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Aumenta un pochino la difficoltà con una ricetta leggermente più elaborata, ma di sicuro effetto. La padella in acciaio ci accompagnerà passo passo nella preparazione di queste polpette a cui, oltre alla giusta tecnica di cottura, abbiniamo ingredienti ricchi di antiossidanti, come i pomodori e l'olio extravergine di oliva
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Uova strapazzate con broccolo e avocado
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Un'altra ricetta con le uova! Questa volta le strapazziamo...senza stressarle. Il verde domina la scena con i vegetali ricchi di vitamina B9. Basta una padella per cuocere 3 ingredienti fondamentali in pochissimo tempo e in tutta sicurezza.
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Zucchine gratinate con quinoa
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Eccoci alle prese con ben tre tipologie di cottura all'interno della stessa preparazione. Gratiniamo in padella, lessiamo in acqua e accendiamo il forno per dare il tocco finale ad una ricetta che unisce ingredienti sani e cotture ideali per non disperdere nutrienti e per esaltare le caratteristiche organolettiche degli stessi.
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Cesar Salad della salute
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Se hai voglia di un'insalatone, non c'è niente di meglio di un Cesar Salad. Basta cuocere la carne con la giusta padella e con la tecnica più idonea per non formare contaminanti di processo che renderebbero un buon piatto, un piatto poco salutare.
Un vero piatto unico, la nostra Cesar contiene tutti i nutrienti per un pasto completo |
Smeriglio in umido con broccolo romanesco
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Secondo piattoNon può mancare una ricetta di pesce nella nostra carrellata di ricette con la padella. Quì utilizziamo una padella in acciaio in quanto è una cottura in umido. Prima prepariamo una base con dei pomodori pelati, che aromatizziamo con alloro, chiodi di garofano, aglio e scalogno, poi aggiungiamo il pesce e copriamo fino a cottura.
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Crepes mele e pinoli
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DessertLa colazione è il pasto più importante della giornata. Dolce o salata è fondamentale non saltarla mai. Preparare delle crèpes golose, ma salutari per una sana colazione, può essere un'ottima idea. Questa versione è preparata con mele, uova, farina di riso integrale, pinoli, cannella e limone. Il contenuto di zuccheri è in linea con le raccomandazioni dell'Organizzazione mondiale di Sanità e i grassi superano appena i 10 gr a porzione.
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Pasticcio di tofu
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Ricetta veganaIl Tofu è un'ottima fonte proteica, contiene tutti gli aminoacidi essenziali al nostro organismo e se cucinato in modo corretto è anche gradevole al gusto.
E' un derivato della soia e generalmente non contiene glutine. In questa ricetta, aggiungendo la curcuma, doniamo al tofu il tipico colore delle uova strapazzate, ma aggiungendo un pizzico di pepe nero, aumentiamo la disponibilità della curcuma dai grandi poteri antinfiammatori |
Risotto ai carciofi e guanciale croccante
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Primo piattoUn ottimo esempio di come fare un risotto ideale, senza troppi grassi, nonostante la presenza del guanciale che avremo cura di sgrassare eliminando il 50% dei suoi grassi. Come fare? segui le spiegazioni della ricette, e prova a fare anche tu il tuo risotto del benessere
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